perutnina

Piščančja obara je preprosto in slastno kosilo za vse dni v letu. Okusna, hranljiva in postrežena z mehkimi domačimi žličniki.

Piščančja obara

jajce

g stopljenega masla

80 g pšeničnega zdroba

tbsp olivnega olja

tbsp masla

čebula

stebla stebelne zelene

večja korenja

stroka česna

tsp svežega ingverja, naribanega

tsp limonine trave (poljubno)

tsp paradižnikovega koncentrata

piščančja prsa, brez kosti

žlice moke

1250 ml jušne osnove ali vode

tsp mešanica zeliščni vrt, poljubno

g graha, zamrznjenega ali svežega

g cvetače

mlada čebula

svež peteršilj

tbsp limoninega soka

V skledi premešamo razžvrkljana jajca in stopljeno (ohlajeno) maslo. Dodamo pšenični zdrob in premešamo, da dobimo gosto zmes. Postavimo v hladilnik za 10 minut, da se zmes nekoliko strdi. Z dvema žličkama oblikujemo zdrobov žličnik, ki ga previdno spustimo v lonec z vrelo, soljeno vodo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase. Žličnike kuhamo 30 minut pri rahlem vretju. Nato odstavimo žličnike z ognja, pokrijemo lonec s pokrovko in pustimo stati v vodi 20 - 30 minut. Medtem pripravimo piščančjo obaro.

Večji lonec z olivnim oljem in maslom pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo sesekljano čebulo, na kolobarje narezano korenje in na kolobarje narezano stebelno zeleno. Med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Dodamo sesekljan česen, nariban ingver, drobno sesekljano limonino travo (poljubno), paradižnikov koncentrat in začimbe (lovorov list, olup limone in timijan). Pražimo minuto, da sestavine prijetno zadišijo. K zelenjavi damo na kocke narezana piščančja prsa, premešamo in rahlo pražimo 5 minut, nato dodamo moko, občasno premešamo in pražimo še 5 minut.

Zalijemo z jušno osnovo, premešamo in počakamo, da obara zavre. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 35-40 minut pri šibkem vretju. Dodamo grah, cvetačo in na kolobarje narezano mlado čebulo. Kuhamo še 10 minut, nato dodamo limonin sok in solimo ter popramo po okusu.

Žličnike odcedimo in jih razporedimo med štiri globoke krožnike. Čez krožnike prelijemo piščančjo obaro in postrežemo s sesekljanim peteršiljem.

This is how you make a Piščančja obara

Piščanec z rižem iz pečice je odlično kosilo pripravljeno v eni ponvi. Gre za slastno družinsko jed, brez veliko packanja in z ogromno okusa.

Piščanec z rižem v pečici

piščančjih stegen, s kožo

rdeči papriki

paradižnika

žlička Vegeta Natur pasta bazilika

žlička Vegeta Natur pasta česen

300 g dolgozrnatega riža

ml belega vina

400 g vloženih paradižnikov iz konzerve

360 ml vode

Piščančja stegna damo v skledo in začinimo s soljo in poprom. Premešamo in postavimo na stran.

Večjo litoželezno ponev pristavimo na močan ogenj. Dodamo olje in meso s kožo obrnjeno navzdol. Pečemo 3 – 4 minute na vsaki strani, oziroma do zlate zapečenosti. Meso prestavimo na krožnik in v isti ponvi nadaljujemo s kuhanjem.

Papriko narežemo na drobne kocke, čebulo sesekljamo. V ponev na zmernem ognju dodamo papriko in čebulo in pražimo 2 – 3 minute. Dodamo paradižnik narezan na manjše kocke in pražimo 3 minute. Dodamo Vegeta Natur pasto bazilika in česen in premešamo, da zelenjava zadiši. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 190 °C.

Dodamo dolgozrnati riž. Pražimo 2 minuti in dodamo belo vino ter vložen paradižnik. Premešamo in kuhamo še 3 minute. K mešanici vlijemo vodo in počakamo, da mešanica zavre. Dodamo popečena piščančja stegna s kožo na vrhu in odstavimo z ognja. Pokrijemo z listom papirja za peko in alufolijo.

Riž s piščancem postavimo v predhodno segreto pečico in pečemo 45 – 50 minut pri 190 °C. Ko je riž s piščancem pečen, vzamemo iz pečice in posujemo s svežo baziliko ali peteršiljem.

https://youtu.be/I-KepUuSFwk?si=J-TCF1t-rE-oLZ5P

This is how you make a Piščanec z rižem v pečici

Top 2 perutnina recipes from across the web

The most viewed perutnina recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Piščančja obara

Piščanec z rižem v pečici

Top 2 perutnina recipes from across the web

The most viewed perutnina recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Piščančja obara

Piščanec z rižem v pečici

The most viewed perutnina recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine