piletina

Da bih se odmorila od svih ispita,spakovala sam stvari,sjela na voz,i sa prijetljima krenula u Sarajevo.Citav dan hodanja po snijegu i probavanja poslastica ...

Piletina u curry sosu i riža

manje glavice luka

pileći file

kaškica maslinovog ulja

kaškica brašna

lovorov list

0,5L Vrhnje za kuhanje

curry

Vegeta

Paprika zacin

kaškica šećera

100-200 gr riža

mlijeka

Isjeckati luk sitno[moji ne vole luk pa sam ga VEOMA sitno nasjeckla],proprijati ga dok ne dobije zlatnu boju.Ja uvijek dodam malo vegete na njega.

Pileći file izrezati na što manje kockice i ispržiti na luku,dodati jedan lovorov list,kaškicu currya i povegetit po želji.

Napraviti zapršku od jedne kaškice maslinovog i suncokretovog ulja,kaškice brašna,šećera i currya.

Kada je piletina gotova preliti je sa dosta vrhnja da bi se napravio sos,zatim polako dodavati zapršku.

Skinuti sa vatre i dodati 200 ml mlijeka,polako promješati dok se sve ne zgusne u jednu masu. Moj curry je bio nešto slabijeg inteziteta,tako da sam morala dodati njamanje desetak kaškica,stalno probavajte umak i dodajite ga po svojoj želji dok ne osjetite da je dosta.

Rižu pristaviti i kuhati u vodi po želji,povegetiti i prepeci blago na ulju.


      Ovo jelo nastalo je u  trenutku inspiracije, moji su oduševljeni, pogotovo David, jer obožava Curry, stoga recept posvećujem baš njemu. ( On je naravn...

Piletina u curry i kurkuma umaku

veća pileća bijela mesa sa kostima

veliki luk na vrhu noža sode bikarbone

kom zelene svježe paprike

kom režnja češnjaka

začini Vegeta, sol, papar, Curry, kurkuma i ružmarin

žlice ulja...1 kiselo vrhnje

ZA TEMELJAC

Kosti sa komadićima mesa koje su vam ostale kada ste skinuli file

GRINCAJG - povrće za juhu, malo soli

Meso skinuti sa kosti, kosti staviti u posudu sa povrćem za juhu posoliti i neka se lagano kuha dok vi pripremate ostalo.Meso izrezati na sitne kockice, začiniti s dvije velike jušne žlice Vegete,paprom, curiyem i kurkumom (c. i k. u količini koju vi volite, ja 4 puta posipam iz boćice sa začinom) dobro rukom promješajte.U velikoj tavi zagrijati ulje i na tri puta ispeći meso da se blago zazlati, nemojte nikako staviti sve odjednom jer će se meso kuhati, a ne peći.Svaku turu mesa vaditi šupljikavom žlicom, neka se ulje ocijedi...

... na ulju od pečenja prodinstati luk, češnjak i papriku, sve sjeckano na sitne kockice, podliti sa temeljcem koji je vruć..kada je postalo staklasto posipati sa sodom bikarbonom i dinstati kratko dok ne postane kremasto.U luk kada ga dinstam uvijek stavim malo sode bikarbone, na vrhu noža, lakše je probavljiv, to vrijedi i za kuhanje graha.

...dodati pečeno meso, šeflju temeljca, neka krčka 5 minuta, kada se temeljac iskuhao dodati brašno, ružmarin, dobro promješati, neka se malo zapeče...

...dodati jedno kiselo vrhnje, promješati i dodati temeljca u količini koja vam odgovara, a da nije suviše rijetko ili gusto - nego baš kako vama odgovara.

Dotjerajte okus, dodala sam još malo currya i kurkume te na kraju sjeckani peršin. Ako želite možete dodati još temeljca i prokuhati 5-10 minuta maksimalno.

Bistre mesne juhe od davnina su se spremale u  posebnim trenucima, za uvod u svečani objed ili večeru, ponajprije svatovsku. Govorilo se; “Juha se prima duha”.

Domaća kokošja juha

kokoš

g mrkve

g peršinova korijena s lišćem

g celerova korijena

g luka

1,5 l hladne vode

Vegeta Maestro crni papar u zrnu

Očišćenu i opranu kokoš stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s mrkvom, peršinom, celerom, nekoliko zrna papra i ploškama luka popečenim na ploči štednjaka.

Dodajte sol i kuhajte juhu na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Kuhanu kokoš izvadite iz juhe, a juhu procijedite. Ako je juha previše masna, treba je ostaviti da se ohladi pa s površine odstraniti suvišnu masnoću.

U procijeđenu juhu ukuhajte domaće rezance ili koji drugi dodatak.

S oduševljenjem sam radila ovaj recept, no djeci se baš i nije svidio, iako vole ovu kombinaciju namirnica. Mene ovaj recept podsjeća na ljeto i na dane kada želimo nešto lagano i brzo. Isprobajte, možda se svidi vašoj djeci!

Top 4 piletina recipes from across the web

The most viewed piletina recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Piletina u curry sosu i riža

Piletina u curry i kurkuma umaku

Domaća kokošja juha

Ljetna tjestenina s piletinom

Top 4 piletina recipes from across the web

The most viewed piletina recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Piletina u curry sosu i riža

Piletina u curry i kurkuma umaku

Domaća kokošja juha

Ljetna tjestenina s piletinom

The most viewed piletina recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine