pimentos

Christmas green beans are dressed up with pimentos and chopped pecans that are caramelized in butter and honey. A simple, healthy side dish to complete your family dinner.

Christmas Green Beans with Toasted Pecans

butter

honey

garlic

pecans

green beans (thawed)

salt and pepper (to taste)

In a 12" skillet, melt butter, honey, and garlic over medium-high heat.&nbsp;

Once the butter is melted, add the pecans. Cook and stir for two minutes until pecans are golden brown.&nbsp;

&nbsp;Remove the pecans and set them aside in a small bowl.

In the same skillet, stir in the green beans. Cook, covered over medium heat, stirring occasionally, for 6-10 minutes or until green beans are tender.

Stir in the pimentos and toasted pecans.

Season with salt and pepper as desired.

https://content.jwplatform.com/videos/K3MtkwE2.mp4

Christmas Green Beans

Pimentos recheados com alheira e ovos de codorniz

500 g de arroz agulha ou vaporizado

pimentos amarelos ou com outra cor a gosto

ovos de codorniz

alheiras

cebola média

dl de azeite

ramo de coentros

Sal q.b.

Óleo para fritar

Coza o arroz em água abundante, depois escorra-o e reserve-o no frio. Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada e deixe refogar até começar a ficar douradinho.

Retire a pele à alheira, desfaça-a, junte-a ao tacho e deixe cozinhar, mexendo muito bem até ficar homogéneo. Adicione o arroz cozido, envolva, junte depois o ramo de coentros picados, tempere com sal e misture. À parte, estrele os ovos de codorniz em óleo e reserve-os.

Lave e corte uma ''tampa'' aos pimentos, rejeite-lhes as sementes e a parte branca, tempere-os com sal no interior, recheia-os com o preparado anterior e coloque-lhes novamente a parte superior. Leve de seguida ao forno pré-aquecido a 170°C durante cerca de 15 minutos, retire, junte os ovos de codorniz estrelados e sirva.

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