pimiento rojo

Receta Plato Riñones a la española - Receta Petitchef

Riñones a la española

riñones de cerdo

Una cebolla

Un pimiento rojo

Tres dientes de ajo y perejil

Una vaso de vino blanco

Una cucharada de aceite

Una cucharada de pimentón dulce y otra picante

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los abrirlos a la mitad quitarles todo el sebo y las venas que tienen en el interior. Los lavamos bien y los ponemos en un escurridor.

Ponemos en una olla agua a hervir y cuando esté hirviendo los echamos, los tenemos tres o cuatro minutos y los escurrimos y volvemos a lavar bien en agua fría.

En una sartén honda echamos aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento y cuando esté bien blandito le incorporamos los riñones.Machacamos el ajo con el perejil y reservamos.

Los dejamos que tomen color unos minutos y le añadimos la harina la removemos bién que se fría un poco, le echamos el pimentón y el vino blanco al que le habremos añadido el machacado de ajo y perejil. Le añadimos sal. Dejamos unos minutos.

Mira esta rica receta de Puré de lentejas y verduras para bebé.

Puré de lentejas y verduras para bebé

puñado lentejas

Puerro

zanahoria

patatas pequeñas

Pimiento rojo

Judías verdes

tomate

Poner una noche antes las lentejas en remojo.

Cortar el puerto y la zanahoria. Añadir en la olla con aceite de oliva.

Mientras, cortamos el pimiento y las judías. Y lo añadimos a la olla

Mientras se hacen, pelamos el tomate y las patatas. Cortamos y a la olla.

Lo dejamos a fuego medio, hasta que se haga el tomate.

Añadimos las lentejas y agua hasta que cubra.Lo subimos a fuego alto hasta que empiece a hervir.

Bajamos el fuego a medio y hasta que se hagan todas las verduras.

Vamos con una receta muy sencilla en la que la carne queda muy jugosa y tierna y con un sabor espectacular.

Filetes de ternera en salsa de pimientos verdes y rojos

filetes ternera

cebolla

pimiento verde

cucharaditas ñora

g tomate frito

cucharadita ajo en polvo

sal y pimienta negra

aceite de oliva

Como siempre, empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en tiras los pimientos.

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes salpimentados y los sellamos, con un minuto por cada lado a fuego medio-alto será suficiente. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.

En la cazuela donde hemos sellado los filetes, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 15 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos al fuego 10 minutos. Incorporamos la ñora, mezclamos y cocinamos 5 minutos.

Añadimos la salsa de tomate y dejamos que se haga a fuego medio-lento 30 minutos, hasta que todo esté tierno. Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos.

Llevamos nuestra salsa al fuego (si es muy espesa agregamos un poquito de agua) y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Agregamos los filetes que había reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 30-40 minutos, hasta que los filetes estén tiernos.

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y con mucho pan para mojar. Espero que os guste!!

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