plat complet

Un plat savoureux et facile à faire qui plaît à tout le monde !

Riz cantonais

400 g de riz thaï

g de petits pois

g de jambon blanc en dés

d'oeufs

g de crevettes roses

g d'ail

g d'huile d'olive

0,50 g de sel

g de poivre

Faire cuire le riz à l'autocuiseur ou dans une casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage. Réserver.

Éplucher la gousse d'ail, la fendre en deux, ôter le germe et écraser la pulpe. La faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette à l'aide d'un fouet.

Ajouter ensuite les crevettes, les petits pois, le riz, le jambon et les oeufs dans la cocotte. Saler, poivrer et faire cuire quelques minutes en remuant bien. Servir bien chaud.

Ces pavés de saumon et pommes de terre fondantes au four sont un plat très simple, facile et plein de saveur. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts. Eventuellement, en remplaçant ou en ajoutant d'autres légumes en plus des pommes de terre, et en modifiant les quantités de citron et des aromates pour avoir un plat sur mesure pour votre famille.

Pavés de saumon sur lit de pommes de terre fondantes au four

pavés de saumon

kg de pommes de terre

gousses d'ail

citrons (ou moins, selon votre goût)

tomates

Des herbes de Provence

De l'huile d'olive

Sel et poivre

Du persil haché (facultatif)

Pelez et coupez en tranches fines vos pommes de terre. Si vos pommes de terre sont bio avec une peau fine, vous pouvez la laisser.

Epluchez et écrasez les gousses d'ail.

Lavez et coupez vos tomates en tranches fines. Même chose pour les citrons.

Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.

Préparez vos ingrédients :

Prenez un grand plat à gratin. Mettez une couche de rondelles de pommes de terre au fond. Eparpillez l'ail écrasé dessus.

Mettez le reste de pomme de terre en intercallant des tranches de citron.

Posez les tranches de tomates, saupoudrez de sel, poivre et herbes de Provence.

Arrosez d'huile d'olive et mettez au four chaud pendant environ 30 minutes.

A l'aide d'une fourchette, vérifiez que les tranches de pommes de terre sont presque cuites. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson.

Si vous voulez précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, voyez la note ci-dessous.

Pré-cuisson des pommes de terre :

Sortez le plat et disposez les pavés de saumon, une tranche de citron sur chaque morceau de poisson. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Remettez à cuire au four 25 minutes. Servez chaud. Bon appétit !

Cuisson du saumon :

Ici l'utiliser une cocotte américaine ou roaster ou warmcook ou granitware. L'intérêt de ces cocottes, elles sont idéales pour la cuisson au four. Son couvercle permettra d'arroser vos aliments en permanence et d'éviter de les dessécher. De plus, le four reste propre puisqu'il n'y a pas de projection pendant la cuisson.

Rôti de porc à la cocotte

Ingrédients non renseignés.

RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

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