pomidory

Kremowe jajka zapiekane w kokilkach to jeden z najlepszych pomysłów na szybkie i pyszne śniadanie. Wystarczą jajka, resztę składników możesz dobrać wedle własnych upodobań smakowych. Do przygotowania porannego dania wybrałam szynkę parmeńską i pomidorki koktajlowe. Jajka w kokilkach piekę w kąpieli wodnej. Dzięki temu białka równomiernie się ścinają, a żółtka pozostają płynne. Śniadanie serwuję od razu po wyciągnięciu foremek z piekarnika w towarzystwie kromki chrupiącego pieczywa - zanurzona w rozpływającym się jajku smakuje wyśmienicie.

Jajka zapiekane w kokilkach

2 jajka

plasterki szynki parmeńskiej

ok. 8 sztuk pomidorków koktajlowych

2 łyżki śmietany 30%

masło do posmarowania foremek

sól, świeżo mielony pieprz do smaku

świeże zioła do dekoracji

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Kokilki lub małe naczynia żaroodporne posmaruj masłem.

Do każdej foremki włóż po 2 plasterki szynki. Dodaj łyżkę śmietany oraz kilka sztuk pokrojonych na połówki pomidorów koktajlowych.

Następnie ostrożnie wbij jajko, dzięki temu żółtko pozostanie w całości. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

Kokilki wstaw do kąpieli wodnej (do większego naczynia, wypełnionego wrzątkiem do połowy kokilki) i włóż całość do piekarnika. Piecz przez ok. 12 minut.

Dodaj kilka gałązek zieleniny np. rukoli czy świeżych ziół.

<h3>Przygotowanie</h3>

Ta tradycyjna kubańska potrawa z wołowiny swój głęboki aromat zawdzięcza długiemu, powolnemu gotowaniu. Dzięki temu wszystkie składniki mają czas, by uzupełnić się nawzajem swoim smakiem.

Ropa Vieja, czyli kubańska szarpana wołowina

1,4 kg łaty wołowej (ew. mostek lub łopatka)

duża cebula

ząbków czosnku

papryki

300 g passaty pomidorowej

150 ml wytrawnego wina

2½ łyżeczki kuminu

łyżeczki słodkiej papryki

400 ml bulionu wołowego

g hiszpańskich oliwek

sól, świeżo zmielony pieprz

oliwa (lub olej)

limonka

świeża kolendra

biały ryż

Pokrój paprykę w długie, cienkie plastry, cebulę w cienkie piórka. Posiekaj drobno czosnek.

Mięso osusz, oczyść i pokrój w grube plastry. Posyp solą i pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub olej. Smaż wołowinę do zarumienienia z obu stron. Przełóż na talerz.

Na tę samą patelnię przełóż paprykę (dolej nieco tłuszczu jeśli potrzeba). Smaż przez 5 minut, po czym dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 5-8 minut, aż zaczną się rumienić.

Wlej wino, dokładnie wymieszaj, zbierając wszystkie smaki, które mogły przywrzeć do dna patelni. Gotuj przez 2-3 minuty.

Dodaj passatę, bulion, przyprawy, sól i pieprz oraz podmażone mięso. Wymieszaj tak, by sos przykrył mięso. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2½ - 3 godziny, mieszając co jakiś czas.* Jeśli sos robiłby się zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody lub bulionu.

Po tym czasie wyjmij mięso z sosu i przełóż je na talerz. Poszarp je dwoma widelcami na małe kawałki i przełóż z powrotem do sosu wraz z oliwkami. Gotuj jeszcze przez 15 minut.

Podawaj z białym ryżem, posypane świeżą kolendrą i skropione delikatnie limonką.

Świetny przepis, zrobiłam dla córek, były zachwycone, wołowina rozpływa się w ustach. Rewelacja

Top 2 pomidory recipes from across the web

The most viewed pomidory recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Jajka zapiekane w kokilkach

Ropa Vieja, czyli kubańska szarpana...

Top 2 pomidory recipes from across the web

The most viewed pomidory recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Jajka zapiekane w kokilkach

Ropa Vieja, czyli kubańska szarpana...

The most viewed pomidory recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine