queijo

Receita Prato Principal Francesinhas (à moda do porto), Receita Petitchef

Francesinhas (à moda do porto)

fatias de pão de forma para cada francesinha

(De preferência sem côdea)

Bife fininho

Salsicha fresca

Linguiça

Fiambre

Mortadela

Queijo

cebolas

dentes alho

colher (sopa) de azeite

colher (sopa)de margarina

colheres (sopa) de polpa de tomate

½ copo de vinho branco seco

cerveja (33cl)

cálice pequeno Vinho Porto

½ copo de leite

pacote caldo carne Knorr carne

½ pacote de creme de camarão da Knorr

piri piri.

Sal (- se achar necessário- eu não ponho porque os Knorr têm sal suficiente)

pitada de pimenta moída na altura

raspadela de noz moscada.

Com três ingredientes apenas se faz esta delícia, uma receita que mistura o sabor doce e salgado numa combinação que me faz subir aos céus. O Chévre é o meu queijo favorito, gosto dele de qualquer forma. Acabado de sair do forno, barrado numa tostinha, é de comer e chorar por mais! É daquelas receitas rápidas que fazem um brilharete.

Queijo Chévre com Mel e Nozes no Forno

rodela Queijo Chévre

metades Miolo de Noz

c. sopa Mel

Receita Prato Principal Canelones de salmão, requeijão e espinafres - Receita Petitchef

Canelones de salmão, requeijão e espinafres

canelones

800 g ou 3 postas de salmão médias

350 g de requeijão

700 g de espinafres picados congelados

dentes de alho

colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta q.b.

Orégãos q.b.

Molho béchamel

Queijo parmesão ralado no momento

Pique os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com o azeite.

Deixe alourar ligeiramente e junte os espinafres. Tape e deixe cozinhar.

À parte, tempere o salmão com sal e pimenta e leve a grelhar.

Depois de grelhados, limpe de pele e espinhas e reserve.

Quando os espinafres estiverem cozinhados, junte o requeijão desfeito e tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione as lascas do salmão e envolva todo o preparado.

Num tabuleiro coloque um pouco de molho béchamel a cobrir o fundo e vá colocando os canelones.

Quando terminar cubra com béchamel, polvilhe com parmesão acabado de ralar e orégãos.

Leve ao forno ventilado a 180ºC até estarem cozinhados e dourados.

Receita Outro Tarte de coco com queijo mascarpone - Receita Petitchef

Tarte de coco com queijo mascarpone

embalagem de massa folhada

colheres de sopa bem cheias de açúcar

colheres de sopa bem cheias de coco

casca de limão bem fininha

embalagem de queijo mascarpone

ovos inteiros

Bater muito bem o queijo mascarpone. Juntar os 4 ovos e bater muito bem. Juntar o açúcar. Bater bem

Finalmente, juntar a casca do limão e mexer um pouco com uma colher para que a massa tome o gosto.

Colocar a massa folhada numa forma de fundo amovível. Despejar o recheio .

Colocar por cima da massa uma camada de coco a gosto.

Levar ao forno pré aquecido durante 10 minutos.

Crostini de figos frescos

fatias de pão

manteiga para passar nas fatias de pão

figos frescos bem maduros

fatias de queijo

folhas de rúcula

Gotas de mel e de redução de vinagre balsâmico

Risoto de cogumelos Marron, aromatizado com vinho branco, alho e chalotas e finalizado com parmesão e salsa. Um prato reconfortante e cheio de sabor.

Risoto de cogumelos

c. de sopa azeite

300 g cogumelo marron

c. de sopa sal

q.b. salsa

c. de sopa manteiga

unid. chalota picada

dentes alho picado

300 g arroz para risoto Pingo doce

ml vinho branco

1,5 L caldo de legumes

q.b. pimenta

g queijo parmesão Pingo Doce

Passo 1

Comece por saltear os cogumelos em pedaços numa frigideira com um pouco de azeite. Tempere com metade do sal e a salsa picada. Cozinhe por 5 minutos e reserve.

Passo 2

Na mesma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga, o alho e as chalotas picadas. Deixe cozinhar por 3 minutos e, em seguida, adicione o arroz e envolva. 

Passo 3

Refresque com vinho branco, misture e deixe evaporar. Adicione em seguida o caldo, aos poucos, deixando que este evapore antes de voltar a adicionar mais caldo. Continue a mexer sempre.

Passo 4

Continue este processo até que o arroz esteja cozinhado a seu gosto. Tempere com sal e pimenta. Junte a restante manteiga e o queijo parmesão ralado na hora e envolva. 

Passo 5

Acrescente os cogumelos que reservou anteriormente, envolva e sirva o risoto de cogumelos de imediato, com lascas de parmesão por cima.

https://www.youtube.com/watch?v=hY7ZJxIj8eo

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