recette bouchee aperitive

Débordantes de saveurs et croquantes à souhait, ces pacanes sont polyvalentes. On peut aussi bien les présenter sur un plateau à l’apéritif qu’on peut en garnir une salade. Enrobées dans un mélange de poudre d’ail et d’oignon, de piment de cayenne, d’assaisonnement au chili, de cannelle et de sirop d’érable, les noix sont parfaitement relevées. Il est aussi possible d’adapter le mélange des épices selon nos préférences.

Pacanes caramélisées à l’érable et aux épices

60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable

ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon

ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail

ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne

ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue

ml (1/4 c. à thé) de sel

200 g (2 tasses) de demi-pacanes

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Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, les épices et le sel. Ajouter les pacanes et bien mélanger pour les enrober. Répartir les pacanes sur la plaque.

Cuire au four 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les pacanes soient bien grillées. Laisser refroidir. Les pacanes se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante. Si les noix deviennent collantes, il suffit de les sécher sur une plaque dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 5 à 8 minutes.


Servir à l'apéritif ou en accompagnement des <a href="https://www.ricardocuisine.com/recettes/3046-medaillons-de-porc-a-l-erable"target="_blank">médaillons de porc à l'érable</a>.

Encore cette année, je fais la recette pour notre réveillon ainsi que pour ma rencontre de jeux de société entre amies!  Toujours un succès

Comme il me restait 2 tasses de cette recette de pacanes caramélisées et aux épices et que leur conservation est de deux semaines, j’ai fait des carrés à l’érable et pacanes (avec les deux tasses qu’il me restait), pou le temps des Fêtes. Étonnamment, un bon mélange de saveurs!

Bonjour quelle est la durée de conservation? Merci

Tellement bon! J'ai utilisé un mélange de noix et j'ai triplé la recette. Cuisson de 30 minutes et les noix étaient parfaites. 
Je n'ai eu que des bons mots de la part des gens à qui je les ai offertes.

Wow !  Quel beau cadeau d’hôtesse !  Simplement délicieux !

Délicieux et goûteux… côté cuisson j’ai eu l’impression que 15 minutes c’était pas suffisant j’ai plutôt opté pour 5 x 15 min? Est-ce correct?

Ça goûte le ciel ! Je n'aime pas la cannelle alors je la remplace par du cumin !

J'en prépare pour en offrir en cadeau à Noël! Gros coup de coeur!

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