recette pour enfants

Recette pour enfant: Petits pains briochés. Avec brisures de chocolat, lait, sucre, farine. Une recette à faire en famille.

Petits pains briochés au chocolat

250 ml (1 tasse) de lait, tiède (voir note)

60 ml (1/4 tasse) de sucre

810 ml (3 1/4 tasses) de farine tout usage

ml (1 c. à soupe) de levure sèche instantanée

ml (1 c. à thé) de sel

oeuf, tempéré

ml (1/2 tasse) de beurre, fondu

ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat

oeuf, légèrement battu, pour badigeonner

Dans un bol, mélanger le lait et le sucre.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. À la cuillère de bois ou avec les mains, ajouter le mélange de lait, l'oeuf et le beurre en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

Déposer la pâte sur un plan de travail enfariné et pétrir environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Former une boule et déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d'un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide (voir note) pendant 10 minutes.

Tapisser de papier parchemin une plaque de 43 X 30 cm (17 X 12 po).

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et incorporer les brisures de chocolat en pétrissant la pâte, si désiré. (On peut aussi ajouter du chocolat à la moitié des pains seulement). Diviser la pâte en 8 morceaux égaux. Façonner des boules en les roulant sur le comptoir entre les mains et les répartir sur la plaque. Laisser reposer environ de 45 à 60 minutes dans un endroit tiède et humide ou jusqu'à ce que les boules doublent de volume.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

À l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains d'oeuf battu. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser tiédir et savourer !

Pour 16 pains, le temps de cuisson est-il différent?

Excellente recette! Nous avons utilise le batteur électrique tout au long.
Peut-être que nous allons rajouter plus de chocolat la prochaine fois aussi, question de gourmandise! Mes petits pains ont bien gonfle et je pense que je vais pouvoir en faire 12 au lieu de 8. Nous avons tout simplement adore!

Ai fait ces petites douceurs le matin de Pâques...tout a fait délicieux!  Aujourd'hui même recette, cette fois sans chocolat mais avec mélange de graines de pavot et sésame, pour nos burgers ce soir !!

Le pain a une texture de croûte à pizza et n’est pas assez sucré. Un gros bof!

Très bonne alternative aux chocolatines. Très simple et bons. Chez nous 25 minutes fut même un peu trop long pour la cuisson: mes pains étaient trop cuit. Les œufs battus ont fait s’écraser la pâte quelque peu (peut-être étaientils encore trop froid?!?). Je pense les omettre la prochaine fois.

Fait au robot-boulangeur avec succès. Très bon!

Simpleme Wahouuuu, delicieuuuuuxxx, je fais et refais, e partager la recette

bonjour j'ai une question si nous voulons le faire dans un moule à pain, combien de temps de cuisson ça va prendre.
car un pain on ne peut pas le piquer comme un gâteau pour savoir si il est cuit.   Merci

Excellent ces petits pains! Par contre, cela m'a donné 16 petits pains!

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/5DL9juN3

Les différentes tasses à mesurer

Filet mignon de porc à l'érable

125 ml tasse) de bouillon de poulet

60 ml tasse) de sirop d’érable

ml c. à thé) de moutarde de Dijon

ml c. à thé) de ketchup

ml c. à thé) de fécule de maïs

filet de porc de 450 g (1 lb)

30 ml c. à soupe) de beurre

petit oignon, émincé

Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le sirop d’érable, la moutarde, le ketchup et la fécule de maïs. Réserver le mélange le temps de préparer le filet de porc. 

Sur un plan de travail, couper le filet de porc en tranches d’environ 1,5 cm (½ po). 

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la moitié des tranches à la fois de chaque côté dans la moitié du beurre. Déposer les tranches dorées sur une assiette. Répéter l’opération avec le reste de la viande et le reste du beurre. 

Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le mélange de bouillon et la viande. Laisser mijoter 2 minutes. Saler et poivrer.

Servir le porc et la sauce avec du riz blanc et un légume au choix, si désiré.

Le porc a plus bouilli que coloré dans la poêle anti-adhésive.  La prochaine fois, j’utilise la fonte émaillée. Somme toute, délicieux.

recette très facile a faire ( comme je les aimes) et bien bonne a mon göut, et quelque chose me rappellait ma jeunesse lorsque je me faisais un p" tit régime , le ketchup, dijon et fécule et j" ai ma réponse hi!hi!hi!, merci

Absolument délicieux!!!!! À refaire encore et encore!!!! J'ai doublé la recette de sauce (sauf le sirop d'érable) et j'ai ajouté aux oignons, une gousse d'ail tranchée épaisse et une feuille de sauge.   Merci Ricardo, à toi et ton équipe pour une autre recette délicieuse et super facile.

Vraiment bon avec un  riz aux champignons. Merci Ricardo pour les excellentes recettes sur ton site. Je fais tellement souvent tes recettes que ma blonde m'appelle SON Ricardo.

Sauce tartare à 5 ingrédients

ml (1/2 tasse) de mayonnaise

ml (1 c. à soupe) de jus de citron

ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

ml (1 c. à soupe) de relish

ml (1 c. à soupe) de cornichons sucrés hachés finement

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans un bol, mélange tous les ingrédients. Conserve la sauce au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Super bonne sauce tartare et tellement facile

J'au ajouté de l'aneth séché et une pincée de piment d'Espelette pour un p'tit kick!

C'est la meilleure sauce tartare et surtout la plus rapide! Tout ceux à qui je l'ai fais découvrir l'ont adoptée!

À refaire c’est vite fait, bon au goût et économique meilleure que le produit du commerce !

Vraiment très bonne, fini les sauces commerciales. Et j'ai ajouter des câpres, miam!

Excellent recette! Je ne pensais pas que c’était si simple à faire.  Je n’achèterai plus jamais de sauce préparée vendue en magasin. Quelqu’un a mentionné de rajouté l’aneth et je crois que cela bien être bon effectivement. Bravo!

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/AyoUXHTH

Mesurer les ingrédients liquides

Salade fattouche

pains pitas, déchiquetés en gros morceaux

30 ml c. à soupe) d’huile d’olive

Sel et poivre

45 ml c. à soupe) de jus de citron

45 ml c. à soupe) d’huile d’olive

ml c. à thé) de miel

petite gousse d’ail, hachée finement

concombres libanais non pelés, tranchés

poivron rouge, épépiné et coupé en cubes

litre tasses) de laitue romaine déchiquetée

500 ml tasses) de tomates cerises, coupées en deux

oignons verts, émincés

Place la grille au centre du four. Préchauffe le four 
à 180 °C (350 °F). Tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélange les morceaux de pita 
et l’huile. Saupoudre de sel et de poivre, puis mélange bien. Répartis sur la plaque et cuis les croûtons environ 12 minutes au four ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remue-les deux fois pendant la cuisson. Laisse refroidir.

Croûtons de pita

Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients 
au fouet. Sale et poivre. 

Vinaigrette

Mélange les légumes et les croûtons dans le bol avec la vinaigrette. Mange la salade sans attendre, car le pita absorbe rapidement la vinaigrette.

Légumes

C'est loin d'une fattoush... il manque le sumac, la menthe et le radis.   Le poivron rouge ne fait pas partie des ingrédients d'une fraie fattoush

Ma fille aime trop les poivrons rouges. Je n'ai pas de poivrons rouges pour la salade. Est-ce que la recette sera gâchée ou normale?

Fraîche, se transporte bien pour un pique-nique. Un peu fade cependant , plusieurs ont suggéré d'ajouter sumac et menthe:conseil judicieux. À défaut : plein d'herbes méditerranéennes peut-être style herbes de Provence?

Rien à avoir avec une salade fattouche! L’ingrédient clé c’est le sumac et il n’y en a pas. Un peu de sérieux !

Loin d'être une salade Fattoush.... il manque le persil, la menthe et le sumac pour un vrai gout de Fattoush.   Et SVP pas de miel!!!!

Facile à faire, délicieuse et légère. Miam.

Très bon, mais effectivement ajouter du sumac (vous en retrouverez chez Adonis, ou dans la marque Les épices du Cru en épicerie régulière) et de la menthe fraîche fait toute la différence! Vous pouvez aussi saupoudrez vos pitas de sumac avant de les mettre au four! Menoum!

Recette un peu fade à mon goût. Par contre, j'ai bien aimé les pains pita au four.

J'ai ajouté du sumac et de la menthe à cette salade : c'était tout simplement divin ! Merci Ricardo pour cette excellente recette.

Potage aux carottes

petit oignon, haché

ml (2 c. à soupe) de beurre

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

390 g (3 tasses) de carottes pelées et tranchées (environ 7)

Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon, les carottes et la pomme de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.

Très bon! Il n’y a rien de drôle la dedans! J’ai aussi ajouté gingembre parce que j’aime le gingembre! On adapte les recettes de Ricardo à notre goût et c’est parfait!!!

J’ai ajouté une cuillère à soupe de gingembre frais et un filet de sirop d’érable pour couper l’amertume de la carotte. Un délice!

Excellente recette……merci beaucoup!!!!

Vraiment bon, pas compliqué et pas cher. Tel que suggéré ajout de persil et  gingembre

Toujours drôle de voir tout le monde avoir besoin de rajouter un petit commentaire pour ne pas faire la recette intégrale.... Richard ta recette est excellente tel quel!!!

Excellent potage. Simple à réaliser et plein de réconfort.

J’ajoute du gingembre moulu, du thym frais et du miel !

J’ai ajouté du gingembre frais et du thym, tout en réduisant la quantité de bouillon à 3 tasses (j’aime les potages consistants). C’est intéressant, mais je vais essayer d’autres variantes, car il manque encore un petit quelque chose.

Excellent potage!  À congeler et servir avec fierté lors des visites surprises.

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