recettes aux pommes

Avec une texture qui rappelle celle du chapeau d'un muffin (notre partie préférée!), cette galette se grignote bien avec un café lors d'une matinée de travail remplie.

Galettes aux pommes

65 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes

60 g (1/2 tasse) de farine de seigle

g (1/2 tasse) de son de blé ou de farine de blé entier

g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

g (1/2 bloc) de fromage à la crème, ramolli

105 g (1/2 tasse) de cassonade

œufs, tempérés

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine de seigle, le son de blé, la noix de coco, la poudre à pâte, le sel et la muscade.

Dans un autre bol, crémer le fromage à la crème avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois en fouettant. Ajouter l’huile et la vanille. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, ajouter les ingrédients secs en alternant avec la compote de pommes. Incorporer les pommes. Répartir 6 galettes par plaque en les espaçant avec environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte par galette.

Cuire au four, une plaque à la fois, 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes commencent à dorer. Laisser tiédir.

Pour un regime cetogène pauvre en glucides quelle farine me conseillez-vous?
Bonne journée!

j'ai saupoudré de cannelle avant de cuire.  Est-ce que poudre d'amandes et farine d'amandes sont le même produit?

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Comment éviter le durcissement de la cassonade

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