recettes portugaises

Poulet portugais express

hauts de cuisses de poulet,

60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

55 g (1/4 tasse) de beurre, fondu

ml (1 c. à thé) de sel

gousses d’ail, hachées

ml (2 c. à thé) de paprika doux

petits piments oiseau, épépinés et hachés

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer 15 minutes. 

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Sur un plan de travail, placer 4 hauts de cuisses à plat, côte à côte. Insérer deux longues brochettes parallèles à travers la viande. Répéter avec le reste de la viande. 

Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen-doux. Placer le poulet sur la grille et badigeonner le surplus de marinade sur la viande. Griller le poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. 

Délicieux avec des pommes de terre, du riz ou une salade verte. 

Correction marinade: omis piment oiseau. Mariner durant 10 heures.

Ai ajouté á la marinade 1 cuil. á soupe de sauce péri-péri et fait mariner 10 très. Cuisson BBQ 20 minutes pour des hauts de cuisses avec os. Délicieux.

Recette coup de coeur, rapide mais très goûteuse!

Approuvé par mon conjoint qui est cuisinier à la retraite. Très bon et simple à faire. Merci

Super! Parfois je fais avec beurre, parfois avec huile d’olive, parfois moitié/moitié. Je mets le piquant que j'ai sous la main, sambal oalek, Sriracha, espelette, flocon de chili, etc. J’ajoute 1/4 c. à thé de paprika fumé et un peu plus d’ail car nous sommes fans... Très bon sur le BBQ accompagné d’une belle salade et de légumes grillés.

Choix de recettes avec ce que j’avais à la maison! J’ai changer les piments oiseaux (car, en avait pas à porté de main ) pour du piments broyés env. 1 c.à thé ! Succulent, je vais la refaire !

J'ajoute un sac de pommes de terre grelots entières au mélange. Servir avec sauce piquante portugaise (épicerie).

Je l'ai fait souvent, c'est délicieux et si simple! Le poulet reste très moëlleux et tendre.  C'est devenu un classique chez nous. 
En réponse à Nadine, je mets du Sambal Oelek, car je n'ai jamais de piments oiseaux.

Je ne trouve pas de piments oiseaux.... par quoi je les remplace?

Super bonne recette! Je viens juste de me régaler!
@ Christine G ;  Bien pensé de badigeonner le poulet avec la marinade au lieu de mélanger dans un bol.
J'me disais justement que c'était quelque chose que je devais améliorer. Je pensais qu'elle avait figée parce que je l'avais mis mon plat de poulet et marinade au frigo. Merci!

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L'ail: retirer le germe ou non?

Découvrez notre recette facile et rapide de Pasteis de nata sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Pasteis de nata

250 g Pâte feuilletée Voir la recette

g Sucre semoule

Jaunes d’oeufs

cl Crème fraîche

g Beurre

cuil. à café Farine

Zeste de citron non traité

Sucre en grains

Etalez la pâte feuilletée le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné, puis tapissez-en des petits moules à tartelettes profonds, d’environ 5 à 6 cm de diamètre, préalablement beurrés. Laissez reposer 20 min au frais.

Préchauffez le four th. 8-9 (260 °C). Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le zeste de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a> et délayez avec la crème. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment.

Au premier frémissement, éteignez le feu. Laissez la préparation tiédir avant de la verser dans les moules. Enfournez 5 à 6 min à 260 °C, puis 10 min à 200 °C jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Dégustez encore tiède.

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