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Contenido mostrar Ingredientes para la receta de Torrejas dulces y azucaradas: Preparación de la receta de Torrejas dulces y azucaradas: Curiosidades: Las torrejas pertenecen a uno de los platos venezolanos hechos a base de harina de trigo y azúcar heredados del continente europeo y llevan por nombre Torrijas, sin embargo, la adaptación venezolana se convirtió

Torrejas dulces y azucaradas

tazas de harina de trigo todo uso

Azúcar al gusto

½ cucharada pequeña de sal

cucharadas de mantequilla derretida

huevo

¾ de taza de agua

taza de aceite

Paso 1. Cernir la harina, el azúcar, la sal y colocarlo todo en un bol.

Paso 2. Añadir la mantequilla y mezclar.

Paso 3. Batir un poco el huevo y añadir a la mezcla hasta obtener una masa consistente.

Paso 4. Agregar agua fría poco a poco hasta notar la masa con una textura suave.

Paso 5. Sacar la mezcla del bol y amasar por unos minutos hasta que la masa esté flexible.

Paso 6. Dejar reposar de 20 a 30 minutos.

Paso 7. Precalentar el aceite en un caldero.

Paso 8. Tomar la masa y cortar con las manos para formar pequeñas bolas.

Paso 9. Estirar desde los bordes sin aplastar la parte central.

Paso 10. Una vez estirada la masa, echar en el aceite bien caliente y dorar por ambos lados.

Paso 11. Sacar del fuego y dejar reposar para escurrir el exceso de aceite.

Paso 12. Servir y aún calientes espolvorear azúcar por encima.

Contenido mostrar Ingredientes para la receta de Casco de guayaba: Preparación de la receta de Casco de guayaba: Curiosidades: Los cascos de guayaba son otro dulce que forma parte de la gastronomía criolla que inicia desde la época de la colonia y que hoy en día se sirve con queso crema o galletas. Este es

Casco de guayaba

kilo de guayabas pintonas y firmes

gr de azúcar

tazas de agua

¼ cucharadita de sal

cucharada de jugo de limón

Paso 1. Lavar las guayabas, retirar las puntas, pelarlas con pela papas y picarlas por la mitad.

Paso 2. Retirar el corazón y las semillas de la fruta con una cuchara y teniendo cuidado de no romperlas para formar así los cascos y reservarlos en la nevera.

Paso 3. En una olla agregar la piel de la guayaba y la mitad del azúcar y las 4 tazas de agua. 

Paso 4. Cocinar a fuego medio por 30 minutos, retirando la espuma de la superficie.

Paso 5. Pasar por un colador y llevar de nuevo al fuego, agregando el resto del azúcar, la sal, jugo de limón y los cascos.

Paso 6. Cocinar por 40 minutos teniendo cuidado de que los cascos siempre estén sumergidos para evitar que se resequen.

Paso 7. Retirar del fuego y dejar responsar.

Paso 8. Llevar a la nevera y servir bien fríos con queso y galletas de soda.

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Torrejas dulces y azucaradas

Casco de guayaba

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