ricette senza lattosio

La Focaccia è il grande classico lievitato salato dello street food all'italiana! Scopri la Ricetta Focaccia morbida, veloce e facile da fare in casa!

Focaccia morbida: Ricetta base come fare la Focaccia perfetta! (Veloce)

200 gr di farina ’00 (che potete sostituire con farro bianco oppure tutta manitoba)

365 gr di acqua a temperatura ambiente

cucchiaino di lievito di birra secco o 8 gr di lievito di birra fresco

cucchiaino di zucchero

gr di sale

olio extravergine per condire

sale grosso oppure

rosmarino fresco

Come fare la Focaccia morbida 1/8

Prima di tutto, in una ciotola inserire le farine il lievito, il sale e lo zucchero. (se state utilizzando lievito fresco scioglietelo in 2 cucchiai di acqua)  Poi mescolate insieme, fate un buco al centro e inserite acqua .  Infine girate con un cucchiaio

Come fare la Focaccia morbida 2/8

L’impasto risulterà molto idratato e appiccicoso, così dev’essere!

Come fare la Focaccia morbida 3/8

Infine coprite con una pellicola e lasciate lievitare in forno spento acceso da poco ad una temperatura di 28° circa fino a quando non ha triplicato il suo volume.  Il tempo di lievitazione potrebbe cambiare a seconda della temperatura esterna e potrebbe impiegarci anche 4 h.

Come fare la Focaccia morbida 4/8

Come fare le pieghe e stendere in teglia: Spolverate il piano di lavoro con farina manitoba, rovesciate l’impasto focaccia morbido e spolveratelo di farina

Come fare la Focaccia morbida 5/8

Poi spolveratevi le mani, fate 2 pieghe a portafoglio, se necessario aggiungete altra farina.

Come fare la Focaccia morbida 6/8

Infine trasferite l’impasto in una teglia pennellata leggermente di olio e stendete con i polpastrelli.  Poi aggiungete 2 cucchiai d’olio e sempre con i polpastrelli allargate l’impasto. Aggiungete rosmarino e sale grosso.

Come fare la Focaccia morbida 7/8

Infine, lasciate lievitare in teglia la vostra focaccia per almeno 1 altra ora, o comunque il tempo necessario che raggiunge i bordi della teglia.  Condite con 2 cucchiai di acqua, un altro filo d’olio abbondate e ancora del rosmarino:

Come fare la Focaccia morbida 8/8

Cuocete in forno caldo a 200° per circa 25 minuti, gli ultimi 5 minuti la passate sul fondo del forno e poi l’ultimo minuto azionate leggermente grill e la trasferite nella parte alta del forno.  Lasciate intiepidire.  Ecco pronta la vostra Focaccia! golosità e morbidezza estrema! pronta per essere gustata! da sola o con golosi affettati! Conservare la Focaccia morbida e soffice Ottima calda e fumante, potete conservarla per circa 2 giorni, una volta che si è completamente raffreddata, avvolgendola in una pellicola per alimenti!

Lo stufato di manzo con cipolle è il piatto ideale per scaldare le serate invernali. Con la sua carne tenera e il suo sugo ricco, è perfetto da condividere in famiglia. Semplice, saporito e sempre apprezzato.








Stufato di manzo con cipolle

kg Carne manzo (preferibilmente polpa o muscolo)

Cipolle

spicchio Aglio

Carote

cucchiai Olio extravergine di oliva

bicchiere Vino rosso

500 ml Brodo di carne

rametti Rosmarino

foglie Alloro

Sale q.b.

Pepe q.b.

Stufato di manzo con cipolle: step 1

Tagliate a pezzi o fette le cipolle e la carota, e schiacciate l&#8217;aglio. Tagliate la carne di manzo a pezzi di circa 4-5 cm.

Stufato di manzo con cipolle: step 2

In una casseruola capiente, scaldate l’olio e rosolate i pezzi di carne su tutti i lati fino a quando non risultano ben dorati. Togliete la carne dalla padella e mettetela da parte.

Stufato di manzo con cipolle: step 3

Nella stessa casseruola, aggiungete cipolle, carota e aglio, e fate soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle non saranno morbide e trasparenti.

Stufato di manzo con cipolle: step 4

Rimettete la carne nella casseruola e sfumate con il vino rosso. Lasciate evaporare l’alcol, quindi aggiungete il brodo caldo, il rosmarino, l’alloro, sale e pepe.

Stufato di manzo con cipolle: step 5

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto.

Stufato di manzo con cipolle: consigli

La carne deve risultare tenera e il sugo denso. Una volta pronto, lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Stufato di manzo con cipolle: conservazione

Lo stufato di manzo con cipolle si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con della pellicola trasparente o dentro un contenitore ermetico. Potete anche congelarlo per averlo pronto in un’altra occasione: basterà scongelarlo e riscaldarlo a fuoco lento, aggiungendo un po&#8217; di brodo se necessario.

Stufato di manzo con cipolle: conclusione

Lo stufato di manzo con cipolle è un piatto che porta calore e sapore in tavola. Perfetto per le cene invernali, può essere arricchito in tanti modi per soddisfare ogni palato. Facile da preparare, ma ricco di gusto, è un’ottima scelta per chi ama i piatti dalla lunga cottura.

Stufato di manzo con cipolle: variante

Potete aggiungere delle patate tagliate a cubetti a metà cottura, così da renderle parte integrante del sugo. Se volete un sapore più deciso, aggiungete dei funghi porcini secchi reidratati o un po&#8217; di pepe nero macinato fresco. Per una versione alternativa, potete utilizzare anche la carne di vitello.

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