risotto de setas

Nada como un cremoso y lleno de sabor risotto de setas, un plato que se debe hacer con paciencia para obtener resultados espectaculares. Sírvelo como entrante para agasajar a tus invitados y estate atento a todos los consejos que te dejamos en esta receta para que quede perfecto.

Risotto de setas

g de mantequilla

chalotas o media cebolla

g de setas variadas, limpias y troceadas

350 g de arroz para risotto (carnaroli o arborio)

200 ml de vino blanco

litro de caldo de verduras (o caldo de pollo)

g de queso parmesano

Pochamos las chalotas con la mantequilla y añadimos las setas troceadas

Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore

Añadimos el caldo caliente poco a poco mientras removemos

Mantecamos el arroz añadiendo queso parmesano rallado

Servimos el risotto de setas recién hecho

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