rote bete

Rezept für Herzhafte Tarte mit bunter Gemüserosette » Über 370x nachgekocht » 70min Zubereitung » 14 Zutaten » 167 kcal/Portion

Herzhafte Tarte mit bunter Gemüserosette

Salz Prise

Weizenmehl, Type 405 280 g

Karotten 5 St.

Rote Bete im Glas, Scheiben 300 g

Thymian, frisch 10 g

Crème fraîche 200 g

Emmentaler am Stück 100 g

Pfeffer, schwarz Prise

Kalte Butter grob würfeln. In einer Schüssel Butterwürfel mit Salz, Mehl und Backpulver rasch zu einem glatten Teig verkneten, dabei 4–5 EL kaltes Wasser zufügen. Teig mit leicht bemehlten Fingern in eine gefettete Quiche- oder Tarteform (26 cm Durchmesser) drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Mind. 1 Std. kühl stellen.

Inzwischen in einem Topf 3 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Zucchini waschen und Enden entfernen. Karotten, Pastinaken und Rote Beete schälen und ebenfalls die Enden entfernen. Gemüse beispielsweise mithilfe eines Sparschälers längs in Streifen hobeln. Zucchini- und die runden Rote-Beete-Scheiben längs halbieren, sodass sie ca. 3–4 cm hoch sind.

Zucchini im kochenden Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, bis sie biegsam werden. Mit einem Schaumlöffel herausheben, in einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen. Karotten- und Pastinakenstreifen im kochenden Wasser ca. 5 Min. garen, bis sie ebenfalls biegsam sind. Genauso herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. In einer Schüssel Crème fraîche, Ei, Emmentaler und Thymian verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Crème auf den gekühlten Teig streichen. Eine Zucchinischeibe zu einer Spirale drehen und in die Mitte setzen. Übrige Gemüsestreifen spiralförmig rundherum setzen, dabei jede Umrundung aus einer Gemüsesorte formen, die Farben dabei ringweise abwechseln. Gemüse dünn mit Öl bepinseln.

Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 45–50 Min. backen. Heiß oder lauwarm servieren. 

Guten Appetit!

Rezept für Orangen-Rote-Bete-Carpaccio » Über 44x nachgekocht » 15min Zubereitung » 8 Zutaten » 89 kcal/Portion

Orangen-Rote-Bete-Carpaccio

Rote Bete, vorgegart 2 St.

Balsamicoessig, dunkel 1 EL

Blutorange und Orange mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Orange und Blutorange in dünne Scheiben schneiden. Rote Bete abtropfen lassen und mit Küchenkrepp abtupfen, anschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. 

In einer Schüssel Balsamicoessig mit Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Blutorange, Orange und Rote-Bete-Scheiben auf einem großen Teller abwechselnd nebeneinander platzieren. Dressing und Olivenöl tröpfchenweise über das Orangen-Rote-Bete-Carpaccio geben und servieren.

Guten Appetit!

Mit nur sieben Zutaten stellst du dir eine leckere und sättigende Winterbowl zusammen. Alles was du dazu brauchst, findest du im REWE Rezept – guten Appetit!

7 Zutaten Winter-Bowl

Quinoa

g Feldsalat

Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (425 ml)

Kugel(n) Rote Bete (vorgegart)

ml Weißweinessig

ml Olivenöl

Salz

Rezept für Marinierte Rote Bete mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping » Über 399x nachgekocht » 20min Zubereitung » 11 Zutaten » 348 kcal/Portion

Marinierte Rote Bete mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping

Rote Bete, vorgegart 500 g

Frühlingszwiebeln 5 St.

Physalis 10 St.

Ziegenkäserolle 200 g

Rote Bete in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Grob würfeln. 

Orange waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und auspressen. In einer Schüssel Orangenschale und -saft, Öl und Honig mithilfe eines Schneebesens verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete zugeben und alles zum Marinieren beiseitestellen. 

In einer Pfanne Pinienkerne mit Öl unter Schwenken ca. 2–3 Min. goldgelb anrösten. Kerne auf einem Teller etwas abkühlen lassen und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Physalis waschen und fein würfeln. In einer weiteren Schüssel, Frühlingszwiebeln, Physalis und Pinienkerne mischen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Ziegenkäse würfeln.

Rote Bete aus der Marinade entnehmen, mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping anrichten und servieren.

Guten Appetit! 


Tipp: Das Gericht bietet sich super an, es auf Vorspeisenlöffeln anzurichten und als Fingerfood zu reichen. 

Rezept für Blätterteig-Pilz-Burger » Über 93x nachgekocht » 35min Zubereitung » 17 Zutaten » 558 kcal/Portion

Blätterteig-Pilz-Burger

Champignons, braun 250 g

Olivenöl 5 EL

Balsamicoessig, hell 4 EL

Rote Bete, vorgegart 250 g

Zwiebeln, rot 1 St.

Rotwein, trocken 3 EL

Sesam, weiß 20 g

Rucola 100 g

Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abstreifen. Knoblauch halbieren, schälen und fein hacken. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und Stiele vorsichtig heraustrennen. 

In einer mittleren Schüssel 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Sojasauce, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und die Pilze darin einlegen. 

Rote Bete und Mozzarella abtropfen, aus der Mitte jeweils 4 ca. 1 cm dünne, gleich große Scheiben schneiden und zu den Pilzen geben. Restliche Rote Bete und Mozzarella in ca. 1–2 cm große Würfel schneiden.

Inzwischen Pilze (Lamellen nach oben) und Rote-Bete-Scheiben in eine Auflaufform legen und mit Knoblauch, Thymian und etwas Marinade belegen. Für ca. 15 Min. im Ofen backen.

Währenddessen Zwiebeln schälen (Wurzelansätze nicht entfernen) und achteln. In einem Topf 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln und Zucker zugeben und ca. 4 Min. braten. Mit Rotwein ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 10 Min. einköcheln, bis die Flüssigkeit fast komplett reduziert ist. Mit Salz und Zucker abschmecken. 

Ei trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. Blätterteig entrollen, 4 Kreise mithilfe eines Glases in ca. 10 cm Durchmesser ausschneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Teigreste in ca. 2 cm große Quadrate schneiden und ebenfalls auf dem Backblech verteilen. Mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und ca. 7 Min. goldgelb backen. 

Rucola waschen und trocken schleudern. In der gesäuberten Schüssel 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Rucola, Mozzarellawürfel und Rote-Bete-Würfel dazugeben und vermengen. 

Blätterteig aus dem Ofen nehmen und mit Pilzen, Roter Bete, Rotweinzwiebeln und Mozzarella geschichtet Burger bauen. Dazu Rucolasalat mit Blätterteigcroutons servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Linsen-Quinoa-Risotto mit Wurzelgemüse und Feta » Über 22x nachgekocht » 15min Zubereitung » 16 Zutaten » 406 kcal/Portion

Linsen-Quinoa-Risotto mit Wurzelgemüse und Feta

Gemüsebrühe 800 ml

Zwiebeln, gelb 1 St.

Risottoreis 100 g

Quinoa 50 g

Linsen, rot 50 g

Weißwein, trocken 200 ml

Haferdrink 100 ml

vegane Feta Alternative, in Salzlake 100 g

In einem Topf Gemüsebrühe auf hoher Stufe aufkochen und warm halten. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Rote Bete in ein Sieb abgießen und fein würfeln. Karotte schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.

In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Karotte darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Reis zugeben und ca. 2 Min. leicht rösten, bis der Reis beginnt am Topfboden anzubacken. Quinoa und Linsen zugeben, mit Weißwein ablöschen und komplett einkochen. Reis dann mit 1 Kelle heißer Brühe leicht bedecken und verrühren. Risotto unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. garen, dabei immer wieder etwas Brühe nachfüllen, sodass der Reis ständig leicht bedeckt ist. 

Rote Bete, Zitronensaft und Haferdrink unter das Risotto rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Veganen Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.


Risotto auf vier Teller anrichten und mit Feta-Würfeln und gehackter Petersilie garniert servieren.

Guten Appetit!

Probiere unser REWE Rezept für Rote-Linsen-Salat mit roter Beete. Jetzt schnell & einfach nachmachen! Wir wünschen einen guten Appetit!

Rote-Linsen-Salat mit roter Beete

EL Olivenöl

Rote Linsen

TL Curry

TL gemahlener Kreuzkümmel

350 ml Gemüsebrühe

500 g vakuumierte gegarte Rote Bete

Kirschtomaten

Lauchzwiebeln

Stiel(e) Petersilie

Zwiebel

TL Senf

EL Agavendicksaft

EL Apfelessig

Pfeffer

Schritt 1

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Linsen darin mit Curry und Kreuzkümmel andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen.


Schritt 2

Rote Bete abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.


Schritt 3

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Senf, Agavendicksaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl portionsweise darunterschlagen. Linsen, rote Bete, Tomaten und Lauchzwiebeln vermengen. Vinaigrette und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Hier kommt unser köstliches Rezept für Rote-Bete-Pasta mit Parmesan und Walnüssen! Nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern auch Genuss pur. Jetzt ausprobieren und genießen!

Rote-Bete-Pasta – einfach & so lecker

500 g Rote Bete

Rote Zwiebel

Knoblauchzehe

EL Kapernflüssigkeit (Kapernsud)

300 ml Nudel- Wasser

Nudel

Handvoll Walnüsse

EL Kapern

etwasParmesan (vegan)

Rezept für Dreierlei Hummus » Über 804x nachgekocht » 20min Zubereitung » 10 Zutaten » 120 kcal/Portion

Dreierlei Hummus

Rote Bete, vorgegart 200 g

Kichererbsen 400 g

Sesam, weiß 2 EL

Kreuzkümmel 0.25 TL

Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aubergine waschen, halbieren und Fruchtfleisch über Kreuz einschneiden. Mit Salz und Olivenöl beträufeln und mit der Schnittfläche nach oben auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Im Ofen ca. 45 Min. garen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Aubergine herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Löffel Fruchtfleisch herauskratzen. Fruchtfleisch grob hacken.

Rote Bete abtropfen und grob würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen. Avocado grob würfeln.

Kichererbsen abgießen, in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. In einer Pfanne Sesam ohne Fett auf mittlerer Stufe ca. 3–4 Min. anrösten. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone waschen, halbieren und auspressen.

In einem hohen Gefäß Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, gerösteten Sesam und Kreuzkümmel sehr fein pürieren. Wenn die Masse zu fest ist, etwas kaltes Wasser zugeben. 

Masse dritteln. Jeweils ein Drittel mit Rote Bete, Avocado und Aubergine fein pürieren. Mit Salz abschmecken und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt [recipeLink=144838].

Rezept für Rote-Bete-Salat mit Orange und Avocado » Über 492x nachgekocht » 25min Zubereitung » 12 Zutaten » 563 kcal/Portion

Rote-Bete-Salat mit Orange und Avocado

Mini Mozzarella 125 g

Balsamicoessig, hell 1 TL

Pfeffer, weiß Prise

Rucola waschen und abtropfen lassen. Mozzarella ebenfalls abtropfen lassen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und in Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Rote Bete abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. 

Orangen mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Dabei die austretende Flüssigkeit auffangen. 

In einer Schüssel Olivenöl mit 3 EL Orangensaft, Essig und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing vermengen und auf Tellern verteilen. Mit Baguette servieren.

Guten Appetit!

Raclette ist nicht erst zu Silvester der Knaller! Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber: Hier ist für jeden was dabei. Entdecke unsere Favoriten im REWE Rezept!

Familien-Raclette

kg Drillinge oder kleine Kartoffeln

Dose(n) Mais (klein)

60 g rote Paprika

Speckwürfel

Gouda

Kalbsfilet

g Parmesan

Zweig(e) Basilikum

Tomaten

60 g REWE Bio Gewürzgurken

Rinderhackfleisch

g Raclettekäse

150 g Rote Beete

Ziegenkäse

Zweig(e) Thymian

Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen.

Kinderpfanne: Dosenmais abtropfen und Paprika in Würfel schneiden. Ein Pfännchen mit jeweils 25 g Mais, 15 g Paprika und 20 g Speckwürfel belegen und Goudascheiben darüber legen.

Italienische Pfanne: Kalbsfilet in dünne Scheiben schneiden und je 3 - 4 Scheiben in die Pfännchen geben. Geriebenen Parmesan darüber geben und mit Basilikum garnieren.

Schritt 4

Burgerpfanne: Tomaten und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Pro Pfännchen ca. 40 g Rinderhack zu einer kleinen Bulette formen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 3-4 Tomaten- und Gurkenscheiben pro Pfännchen darüber geben. Mit Raclettekäse belegen.

Schritt 5

Vegetarische Pfanne: Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und jeweils 3-4 Scheiben auf ein Pfännchen geben. Ziegenkäse über die rote Bete legen und mit Thymian bestreuen.

Schritt 6

Die belegten Pfännchen unter dem Grill des Raclette-Geräts garen.

Probiere unser REWE Rezept für Rote-Linsen-Salat mit Hackbällchen. Jetzt schnell & einfach nachmachen! Wir wünschen guten Appetit!

Rote-Linsen-Salat mit Hackbällchen

EL REWE Bio Olivenöl

200 g REWE Bio Rote Linsen

TL REWE Bio Curry-Pulver

500 g Rote Bete, vakuumiert, gegart

Cherrytomaten

Scheibe(n) Toastbrot

Zwiebeln

400 g gemischtes Hackfleisch

Ei (Größe M)

EL REWE Bio Agavendicksaft

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Linsen darin mit Curry und Kreuzkümmel andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.

Rote Bete abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.

Toastbrot fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hack, Ei, Brot, 1 Zwiebel, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer gut verkneten. Ca. 16 Hackbällchen daraus formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten und herausnehmen.

Die andere gewürfelte Zwiebel zusammen mit Senf, Agavendicksaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Linsen, rote Bete, Tomaten, Lauchzwiebeln und Hackbällchen vermengen. Vinaigrette und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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