roti de palette

Boeuf braisé au thé

ml (3 tasses) de bouillon de poulet

sachets de thé orange pekoe

kg (2 lb) de rôti de palette de boeuf sans os

ml (1 c. à soupe) de beurre

ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

oignons, hachés

grosses carottes, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po)

225 g (1/2 lb) de haricots verts, coupés en tronçons

ml (1/3 tasse) de pruneaux séchés, coupés en 4

Sel et poivre

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter le thé et laisser infuser environ 15 minutes. Retirer les sachets. Réserver.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une grande casserole allant au four, dorer la viande dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même casserole, dorer les oignons. Ajouter du beurre au besoin. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four 1 h 30. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson à couvert 30 minutes. Ajouter les haricots et les pruneaux en les enfonçant bien dans le bouillon. Poursuivre la cuisson environ 30 minutes à découvert ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec une purée de pommes de terre, du couscous nature ou des nouilles au beurre.

My god que c'était bon! Je n'avais pas de pruneaux alors j'ai mis des dates Medjool. J'ai doublé la quantité de carottes et rajouté un navet pour plus de légumes. Superbe! Tout le monde a adoré et les enfants aussi. Ma nouvelle recette de bavette préférée!

Allô! Es ce que je peux remplacer le thé orange pekoe  par thé du Labrador

Je planifie faire cette recette aujourd'hui! Si mes sachets de thé sont pour 2 tasses, est-ce que je dois mettre seulement 3 sachets?

très bon,c est moelleux,la sauce est légèrement sucrée.J ai ajouté plus de pruneaux.

Absolument sublime....le meilleur a date!!!!
Quel serait le temps de cuisson au crockpot?

Bonjour,
Excellente recette! J'aimerais savoir si le bouillon doit recouvrir le morceau de viande en entier lorsqu'on met au four?
Merci!

Très impressionnant le goût que le thé peut donner à la viande.

Vraiment délicieux, toute la famille a aimé. À refaire

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Comment faire un bouillon de poulet maison

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Boeuf braisé au thé

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