sadje

Cheesecake (po naše tudi sirova torta) prvotno izhaja iz New Yorka. Recept je zelo preprost, priprava pa malce dolgotrajna, saj moramo pečeno torto hladiti čez noč, da se nadev lepo ohladi in učvrsti. Ohlajeno torto postrežemo brez vseh dodatkov, za še večji užitek pa jo lahko prelijemo s toplim (lahko tudi hladnim) češnjevim, višnjevim, malinovim ali jagodnim prelivom.


New York cheesecake

Maslo, nesoljeno

Krušne drobtine, posušene

Sladkor, beli

Sir, kremni

Kisla smetana

Vanilija, ekstrakt, imitacija

Limonina lupina, sveža

Sok, limona

Pšenična moka, bela, večnamenska

Jajce, sveže


	Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino. Okrogel pekač za torte s snemljivim obodom (premera 23 cm) rahlo namastimo z maslom, nato pa dno modela obložimo s papirjem za peko. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi.



	V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote. Dodamo stopljeno maslo in sladkor ter dobro premešamo, da se piškoti in maslo povežejo v enotno zmes. Polovico piškotne mase stresemo v pekač in jo z dlanmi dobro pritisnemo ob dno. Ostalo maso pritisnemo ob obod pekača, da naredimo malo roba. Piškotno osnovo pečemo v ogreti pečici 10 minut. Pečeno osnovo vzamemo iz pečice in ohladimo.



	Kremni sirček in kislo smetano stresemo v veliko skledo. Z električnim mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost, ju mešamo približno 2 minuti, da dobimo gladko in kremasto zmes. Hitrost mešalnika znižamo in v zmes vmešamo sladkor, sol, vanilijevo aromo, limonino lupinico, limonin sok in moko. Nato v zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo še jajca. Mešamo na nizki hitrosti in ko dobimo enotno kremasto zmes, prenehamo z mešanjem.



	Pripravljeno zmes vlijemo na ohlajeno piškotno osnovo. Pekač previdno potresemo, da se zmes enakomerno razporedi in po vrhu lepo pogladi. Cheesecake pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut. Pomembno je, da v prvi polovici peke vrat pečice ne odpiramo!



	Ko torta v sredini doseže malo več kot 70 stopinj Celzija, nadev v sredini pa je še malce "moker", ugasnemo pečico, vratca pečice pripremo in torto 30 minut hladimo v ugasnjeni pečici. Pekač nato vzamemo iz pečice in torto ohladimo na sobno temperaturo, potem pa jo več ur (najbolje kar čez noč) hladimo v hladilniku.



	Ohlajeno torto vzamemo iz pečice in previdno odstranimo iz pekača. Serviramo jo na krožnik ali pladenj, razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo. Postrežemo jo brez dodatkov ali pa jo prelijemo s toplim ali hladnim sadnim prelivom.


Te bananine palačinke s polnozrnato moko so naravnost najboljše. So med bolj zdravimi, puhaste, slastne in hitro pripravljene, v 20 minutah.

Bananine palačinke s polnozrnato moko

140 g polnozrnate moke

g gladke bele moke

g pecilnega praška

g rjavega sladkorja

jajci

večja banana

mleka

60 g masla (+ nekaj za pečenje)

80 g čokoladnih kapljic

V večji skledi premešamo suhe sestavine: polnozrnato moko, gladko belo moko, pecilni prašek, rjavi sladkor in ščep soli. Maslo stopimo in pustimo da se nekoliko ohladi. V ločeni skledi premešamo jajci, zmečkano banano in mleko. Dobro premešamo, nato dodamo še stopljeno maslo in premešamo.

Mokre sestavine vlijemo v večjo skledo k suhim sestavinam, dodamo še čokoladne kapljice in s kuhinjsko lopatko premešamo toliko, da se sestavine povežejo. Ne mešamo predolgo. Zmes postavimo na stran za 5 minut, da se nekoliko napije.

Večjo teflonsko ponev segrejemo na srednjem, zmernem ognju. Dodamo 1/2 žličke masla in počakamo da se raztopi. V ponev damo 2 - 3 žlice mase, da dobimo poljubno velike palačinke. Pečemo približno 2 minuti na eni strani, nato obrnemo in pečemo še približno 30 sekund na drugi strani, oziroma tako dolgo, da so palačinke na obeh straneh zlato - rjave barve in pečene. Postopek ponavljamo dokler niso vse palačinke pečene.

Pečene palačinke razdelimo med štiri krožnike in jih čim prej postrežemo. Poljubno dodamo javorjev sirup, narezano banano, kokosov čips ali drug poljuben dodatek.

Top 2 sadje recipes from across the web

The most viewed sadje recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

New York cheesecake

Bananine palačinke s polnozrnato mo...

Top 2 sadje recipes from across the web

The most viewed sadje recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

New York cheesecake

Bananine palačinke s polnozrnato mo...

The most viewed sadje recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine