satokausi

Fetalla maustetut uunimunakkaat kypsyvät hauskoissa paprikaveneissä. Makea suippopaprika on maultaan pehmeää ja sopii täydellisesti näihin helppoihin täytettyihin uunimunakkaisiin. Nauti aamu- tai iltapalalla, brunssilla tai lounaalla.

Paprikauunimunakkaat 

600 g (4−6 kpl) makeita suippopaprikoita

kpl kananmunaa

dl paksua jogurttia

dl ruohosipulia hienonnettuna

tl mustapippuria rouhittuna

tl suolaa

180 g (1 rs) salaattijuustokuutioita

Huuhtele paprikat. Halkaise kantoineen pitkittäin niin, että syntyy kaksi syvää venettä. Poista siemenet, mutta jätä kannat paikoilleen. Asettele paprikat pellille leivinpaperin päälle tai isoon vuokaan ja tue toisiaan vasten.

Riko munat kaatonokalliseen kannuun tai kulhoon. Vatkaa joukkoon jogurtti, ruohosipuli, mustapippuri ja suola. Kaada munakasseos paprikoihin.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes munakkaat ovat hieman hyytyneet. Murustele pinnalle salaattijuusto ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia.

Kookos-kanakeitto on helppo ja maukas arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Lempeät mausteet, täyteläinen kookosmaito sekä tutut kotimaiset kasvikset ja broileri luovat herkullisen kokonaisuuden.

Kookos-kanakeitto

kpl perunaa

kpl porkkanaa

150 g (1 ps) broccolinia eli varsiparsakaalia

kpl sipuli

rkl rypsiöljyä

350 g (1 pkt) hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

rkl ketsuppia

dl vettä

400 ml (1 tlk) kookosmaitoa

kpl kokonaista mustapippuria

Pese ja kuori perunat sekä porkkanat. Pilko perunat ja viipaloi porkkanat. Huuhtele
varsiparsakaalit ja leikkaa noin 2 cm:n paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se öljyssä kattilassa. Lisää broilerisuikaleet, currytahna ja ketsuppi. Paista suikaleisiin kaunis väri.

Lisää vesi, kookosmaito ja pippurit sekä perunat ja porkkanat kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.

Lisää lopuksi varsiparsakaalit ja keitä noin 5 minuuttia.

Pyöräytä makeat makupalat ilman sokeria. Kookoshiutaleilla koristelluissa raakamakeisissa maistuvat porkkana, aprikoosi ja taateli. Kanelilla ja kardemummalla maustetut hedelmäiset porkkanapallot ovat terveellisempi vaihtoehto karkkihampaan kolotukseen.

Pähkinäiset porkkanapallot

dl pähkinöitä

dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)

g (½ ps) kivettömiä taateleita

g (½ ps) kuivattuja aprikooseja

tl kanelia

tl kardemummaa

kookoshiutaleita

Kuori ja paloittele porkkanat. Aja ne tehosekoittimessa pieneksi muruksi. Lisää pähkinät ja kaurahiutaleet.

Leikkaa taatelit ja aprikoosit pieniksi paloiksi ja lisää porkkanaseokseen. Lisää öljy ja mausteet joukkoon. Anna koneen käydä, kunnes ainekset sekoittuvat.

Muotoile massasta pieniä palloja ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Säilytä porkkanapallot jääkaapissa.

Kasslerpaisti ja bataattiveneet kypsyvät uunissa näppärästi yhtä aikaa. Tarjoa fetajuustolla maustetun ranskankerman kera.

Kasslerpaisti

kg kasslerpaistia

kpl bataattia

200 g (1 pkt) fetajuustoa

150 g (1 prk) ranskankermaa

tl rouhittua mustapippuria

muutama basilikanoksa

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanlaittoa. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia tai kunnes paistin sisälämpö on 77–80 astetta. Anna vetäytyä folion alla.

Valmista bataattiveneet paistin kypsyessä. Pese ja halkaise bataatit. Tee leikkauspintoihin muutama viilto ristikkäin ja voitele öljyllä. Laita bataatit uunivuokaan ja kypsennä paistin kanssa samassa uunissa, kunnes bataatit ovat pehmeitä. Kypsymisaika riippuu bataatin koosta: pienet bataatit kypsyvät halkaistuina noin 30 minuutissa.

Valmista fetajuustolla maustettu ranskankerma. Murustele fetajuusto. Sekoita feta, ranskankerma ja mustapippuri. Silppua basilika. Viimeistele seos basilikasilpulla.

Leikkaa liha viipaleiksi. Tarjoa bataattiveneiden ja fetajuustolla maustetun ranskankerman kanssa.

Tässä tulee kaura-omenapaistoksen serkku! Päärynät ja banaanit sopivat mainiosti omenahyveen kaltaiseen kaurapaistokseen. Tämän herkullisen välipalan tai jälkiruoan teet helposti muutamasta aineksesta.

Päärynä-banaanipaistos

75 g margariinia tai voita

rkl fariinisokeria

dl kaurahiutaleita

rkl kookoshiutaleita

kpl päärynää (kiinteää)

kpl banaani

Sulata rasva kattilassa. Siirrä kattila pois liedeltä ja sekoita fariinisokeri, kaura- ja kookoshiutaleet rasvan joukkoon.

Pese ja paloittele päärynät uuninkestäviin annoskulhoihin. Kuori ja pilko banaani joukkoon. Ripottele päälle hieman kanelia.

Jaa kauramuruseos hedelmien päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla 15–18 minuuttia.

Omenaruusut tehdäänkin nyt päärynästä! Kääri punaposkista päärynää ja omena-kanelimarmeladia lehtitaikinan väliin. Tarjoa kahvipöydän kaunottaret tomusokerilla hunnutettuina.

Päärynäruusut

250 g lehtitaikinalevyjä (4 levyä)

kpl kypsää punaista päärynää

g (1 dl) omena-kanelimarmeladia

vehnäjauhoja levyjen kaulimiseen

leivinpaperia tai alumiinifoliota

muffinivuokia

tomusokeria koristeluun

Levitä taikinalevyt leivinpaperille sulamaan. Huuhtele ja halkaise päärynät, poista
siemenkodat. Viipaloi päärynät kuorineen noin 2 mm:n paksuisiksi. Jos päärynät ovat kovia, upota viipaleet veteen ja kuumenna mikrossa pari minuuttia. Sekoita, toista tarvittaessa ja siivilöi.

Kauli taikinalevyjä jauhotetulla alustalla niin, että niiden pituus kaksinkertaistuu. Leikkaa kukin levy kahdeksi pitkäksi suikaleeksi.

Levitä suikaleelle ohuelti marmeladia. Aseta päärynät taikinan pitkälle sivulle hieman limittäin niin, että viipaleiden pyöreät reunat asettuvat aavistuksen taikinan reunan yli. Taita taikinan alareuna päälle. Kieritä varovasti rullalle, niin että taikinasta muodostuu kaunis ruusu. Laita muffinivuokaan.

Paista ruusuja 200-asteisessa uunissa 40−45 minuuttia ja suojaa ne paiston puolivälissä leivinpaperilla tai foliolla.

Siivilöi tomusokeria jäähtyneiden ruusujen pinnalle.

Kokoa alkupalaksi kasvislautanen ja sekoita itse huippusuositut dipit. Nosta dippikasvikset pöytään naposteltavaksi pääruoan odottamisen ajaksi.

Kasvikset ja dippikastikkeet

kpl pieni kukkakaali

paprika

kpl kurkku tai 1 ps (250 g) varsiselleriä

250 g (1 ps) babyporkkanoita

250 g (1 rs) pikkutomaatteja

g (1 rs) pensasmustikoita

200 g (1 prk) kermaviiliä 12 %

kpl ruukkua lehtipersiljaa

rkl paahdettua sipulia

kpl pieni valkosipulinkynsi

ripaus mustapippuria rouhittuna

150 g (1 prk) creme fraichea 18 %

tl sipulijauhetta

200 g (1 prk) kevytkermaviiliä 6 %

tl sokeria

tl paprikajauhetta

tl cayennepippuria

Ranch-dippi: Hienonna lehtipersiljan lehdet. Hienonna paahdettu sipuli haarukalla. Kuori ja puserra valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

Sour cream & onion -dippi: Hienonna lehtipersiljan lehdet. Kuori ja puserra valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

Holiday-dippi: Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

Huuhtele kasvikset. Leikkaa kukkakaalin kukinnot suupaloiksi ja varsi viipaleiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja suikaloi paprika. Leikkaa kurkku tai varsisellerit pitkiksi tikuiksi. Halkaise porkkanat. Kokoa kasvikset tarjoilulautaselle tai kulhoihin ja tarjoa dippien kanssa.

Top 7 satokausi recipes from across the web

The most viewed satokausi recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Paprikauunimunakkaat

Kookos-kanakeitto

Pähkinäiset porkkanapallot

Kasslerpaisti

Päärynä-banaanipaistos

Päärynäruusut

Kasvikset ja dippikastikkeet

Top 7 satokausi recipes from across the web

The most viewed satokausi recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Paprikauunimunakkaat

Kookos-kanakeitto

Pähkinäiset porkkanapallot

Kasslerpaisti

Päärynä-banaanipaistos

Päärynäruusut

Kasvikset ja dippikastikkeet

The most viewed satokausi recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine