saucisses puree

Un classique britannique réconfortant : saucisses grillées, purée maison crémeuse et sauce aux oignons caramélisés.

Bangers et Purée Sauce Oignon

saucisses de porc

cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

kg de pommes de terre (type Russet ou Yukon Gold)

g de beurre non salé

ml de lait

gros oignons, émincés

cuillères à soupe de beurre

cuillère à soupe de farine

250 ml de bouillon de bœuf

cuillère à soupe de sauce Worcestershire

cuillère à café de sucre brun (facultatif)

Cuisson des saucisses

Dans une grande poêle, faites dorer les saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 10-12 minutes en les retournant régulièrement. Réservez au chaud.

Préparation de la purée

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée pendant 15-20 minutes. Écrasez-les avec le beurre et le lait chaud. Assaisonnez.

Préparation de la sauce

Faites caraméliser les oignons dans le beurre et l'huile pendant 15 minutes. Ajoutez la farine, puis le bouillon et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter 5-7 minutes.

Assemblage

Disposez les saucisses avec la purée et nappez généreusement de sauce aux oignons.

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Bangers et Purée Sauce Oignon

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