semmelknodel rezepte

Die perfekten Semmelknödel gelingen Ihnen mit diesem Rezept garantiert. Eine tolle Beilage die zart und köstlich schmeckt.

perfekte Semmelknödel

TL Butter

Stk Eier

g Mehl

ml Milch

Prise Muskat

EL Petersilie, TK oder frisch

Prise Salz

Stk Schalotte

Semmelwürfel

Prise Suppenwürze

Mausiingrid

Super Semmelknödel. Meine waren auch immer sehr gut ( sagten meine Familie oder Gäste ) Aber diese hier mit dem Sieb über Dampf gegart sind noch besser. Ein Dampfgarer ist gar nicht nötig. Ich kann ausprobieren nur empfehlen.

josefharing62

Also im Dampfgarer werden die Knödeln ein Traum,zerfallen nicht und in 20 Min.fertig. 
Schön flaumig und locker ein Gedicht, natürlich mit diesen guten Rezept.

GuteKueche-Admin

passt eigentlich, sollte es für dich zu dick sein, einfach noch etwas Milch zufügen.                                                           

snakeeleven

100 Gramm Mehl sind meiner Ansicht nach für 250 gr. Semmelwürfel zuviel, außerdem würde  ich die Suppenwürze weglassen.

Limone

Ich habe keinen Dampfgarer. Ich mache sie im Dampfgargerät, da werden sich auch perfekt und zerfallen auch nicht.

Erichsemmel

Sorry 100 Gramm Mehl und das passt 🤣 Einzig die Germ die in der Slowakischen Küche noch dazu gehört fehlt ! Dann wird es eine fluffige Mehlangelegenheit 😨 Musste ich auch schon mal essen 🥵

Die Schalotte fein hacken und in Butter goldbraun rösten. (erkalten lassen).

Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, geröstete Schalotte, Milch, Mehl, Eier, Salz, Muskatnuss und Petersilie zufügen (nach Wunsch auch Suppenwürze zufügen) und gut verkneten.

Aus der Knödelmasse mit nassen Händen Knödel formen.

Wasser in einem hohen und weiten Topf zum Kochen bringen, salzen. Die Knödel ins kochende Salzwasser geben und 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Klassischer Semmelknödel ist eine tolle Beilage und wenn etwas übrig bleibt können sie gut weiter verarbeitet werden. Ein vielseitiges Rezept.

Klassischer Semmelknödel

TL Butter für die Pfanne

EL Mehl (zum Formen der Knödel)

0.5 l Milch

Bund Petersilie

Prise Pfeffer

0.5 kg Weißbrot oder Semmeln (2 - 3 Tage alt)

Stk Zwiebel

SimoneH

hallo, 
danke für deinen Tipp, in der Zutatenliste ist nun auch die richtige Angabe zu finden. lg

cocktailmaus

Ich mache Semmelknödel eigentlich nur für angeröstete Knödel mit Ei - das ist einfach ein Traum!

newyorker

ich lass die petersilie immer weg weil mein sohn kein grünzeug mag und die knödel schmecken trotzdem ausgezeichnet ;)

Martina1988

Ich gebe immer noch eine Knoblauchzehe dazu. Und lasse anschließend die Knödelmasse mindestens eine Stunde durchziehen.

Wuede110

Ich gebe immer noch Speckwürfel dazu! Super lecker! Auch in der Suppe als Beilage :-) Man kann so viel mit Semmelknödel machen! Oder man schlägt ein Ei darüber

SusieQ

Super Rezept - einfach zu machen!!!! Man kann auch ältere Semmeln nehmen. Ich mache einfach eine Schwammerlsoße dazu, fertig!!!

hamstarbagge

klassiker  und mit eierschwammerlsosse ein traum aba auch zu schweinsbraten immer köstlich und mit ei

backqueen_97

Eine immer wieder gute Beilage, allerdings gebe ich persönlich noch 1-2 Löffel Sauerrahm hinzu gibt eine bessere Konsistenz und schmeckt hervorragend! :)

MaryLou

Ich lasse die Milch weg und ersetze sie durch Gemüsebrühe, dann kann man die Semmelknödel auch länger verwenden ohne dass sie vielleicht sauer werden.

Shitake26

bei den Semmelknödeln mache ich immer eine größere Menge, wovon dann ein Teil eingefroren  , um  wieder im aufgetauten Zustand über Wasserdampf erwärmt zu werden - bei uns werden die Semmelknödel sehr gerne gegessen, egal ob als Beilage zu z.B Gulasch oder auch als klassisches Knödelgröstl mit Ei

Für köstliche Semmelknödel zuerst die Semmeln in sehr dünne Scheiben schneiden (5-10 mm) - natürlich kann man auch fertige Semmelwürfel (ca. 300 Gramm) verwenden. Die Milch erwärmen und über die Semmelscheiben gießen. Das ganze 1/2 bis 3/4 Stunde ziehen lassen.

Anschließend das Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat, die feingehackte Petersilie und die vorher versprudelten Eier gut mit der eingeweichten Semmelmasse unterkneten.

Die Zwiebel fein reiben oder schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter leicht andünsten (nicht braun werden lassen) - diese ebenfalls unter die Knödelmasse geben und alles gut durchkneten.

Mit bemehlten Händen beliebig große Knödel formen: Dabei den Teig gut zusammendrücken und Kugeln formen.

Die Semmelknödeln in einem großen Topf mit leicht kochendem Salzwasser 15 - 20 min. (je nach Größe) ziehen lassen, bis sie nach oben steigen. Danach die Semmelknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen. Geschenktipp: Spezielle Rezeptkarten-Sets mit passender Rezeptbox, erhältlich in unserem neuen Onlineshop: shop.gutekueche.at

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Klassischer Semmelknödel

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