suey

El significado literal de chop suey es “trozos mezclados” y es un plato increíblemente versátil que puede combinar muchos ingredientes que tenemos en la nevera. La

El mítico plato cantonés que tienes que probar: Chop suey con tempeh

cebolla, trozos grandes

dientes de ajo, picados

> 150 gramos tempeh, cortado tiras

Cualquier verdura, como:

pimiento rojo

zanahoria

shiitake

> Brotes de soja​

> 250-300 milliliters caldo de verduras

cda salsa tamari o soja

cda endulzante

> 1-2 cda maicena

1. En un wok o sartén grande calentar aceite y saltear el tempeh, retirar.

2. Con un poco de aceite, saltear cebolla y ajo un par de minutos y añadir todas las verduras menos los brotes.

3. Añadir los brotes y el tempeh y saltear.

4. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.

5. Añadir la salsa y dejar reducir hasta la consistencia deseada.

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