svamp

I alla bodar på alla marknader slängs langosdegen i frityrolja och får ligga och mysa där tills de bli alldeles frasiga. Och alldeles superoljiga. I detta recept på langos tar vi istället hjälp av en airfryer. Och du kan tro att det blir gott! Och sedan toppar vi dessa godingar med en cheddarkräm, karamelliserad lök och frästa kantareller.

Langos med cheddarkräm och kantareller

st Potatis

dl Vatten 37°

0.25 pkt Jäst

Salt

dl Vetemjöl

msk Rapsolja

st, röd/röda Lök

msk Balsamvinäger

tsk Farinsocker

Kantareller

klyfta(or) Vitlök

st Citron

dl Fraiche 5%

dl, riven/rivet Cheddarost 35% lagrad

knippe(n) Gräslök

msk Körvel

Bild på Langos med cheddarkräm och kantareller

Koka potatisen mjuk, häll av vattnet och mosa med en gaffel.

Blanda ut jäst i vatten och blanda sedan ner den mosade potatisen, salt och mjöl till en klibbig deg. Låt jäsa under bakduk 1 timme.

Dela degen i fyra bitar med blöta händer och lägg på ett bakplåtspapper penslat med ½ msk olja. Tryck ut till avlånga plattor inifrån och ut och låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.

Värm ½ msk olja i en panna och fräs löken på låg värme tills den mjuknat och börjat bli gyllene. Tillsätt vinäger och socker och låt det koka in.

Lyft över langosen i airfryern, pensla med ½ msk olja på ovansidan och tillaga på 200° tills de är gyllene, ca 8 minuter.

Toppa de varma langosen med cheddarkräm, kantarellfräs, karamelliserad lök, finhackad gräslök och körvel.

Vegetariska grillspett med marinerade champinjoner, squash och paprika. Servera med tomatsalsa i korvbröd och du har en given succé!

Grillspett med svamp och grönsaker

squash

rödlök

paprikor, gul & röd

stora champinjoner

½ dl balsamvinäger

msk flytande honung eller agavesirap

dl hackad färsk basilika

tomater

liten rödlök

½ dl hackad persilja

salt, peppar

korvbröd

Janet Gustavsson

Skär squashen i stora kuber. Klyfta rödlöken och skär paprikan i grova bitar.

Marinad: Rör ihop marinaden. Blanda ihop champinjoner, squash, rödlök och paprika. Lägg grönsakerna i marinaden och låt marinera 30 min.

Trä upp grönsaker och champinjoner på blötlagda spett och grilla runt om.

Tomatsalsa: Tärna tomaterna och hacka rödlöken. Rör samman tomater, rödlök och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Servera grillspetten i korvbröd och toppa med tomatsalsan.

Top 2 svamp recipes from across the web

The most viewed svamp recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Langos med cheddarkräm och kantarel...

Grillspett med svamp och grönsaker

Top 2 svamp recipes from across the web

The most viewed svamp recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Langos med cheddarkräm och kantarel...

Grillspett med svamp och grönsaker

The most viewed svamp recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine