veprove maso

Maso pokrájíme na kostičky a obalíme v kmínu. Na troše oleje opečeme ze všech stran. Podlijeme trochou vody, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev…

Dušené maso se zeleninou

plátek vepřové maso

malá konzerva hrášku

mrkve

hladká mouka

máslo

trocha oleje

kmín

Maso pokrájíme na kostičky a obalíme v kmínu. Na troše oleje opečeme ze všech stran.

Podlijeme trochou vody, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a dusíme. Než je maso úplně měkké, přidáme hrášek, aby se jen ohřál. Nakonec směs zahustíme trochou jíšky z másla a mouky.

Pečené vepřové koleno je označováno jako jedno z našich národních jídel. Máme pro vás lahodný recept s pikantní marinádou a černým pivem.…

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

vepřové koleno

sůl

černé pivo

Na marinádu:

150 ml 10° černého piva

lžíce třtinového cukru

čerstvý zázvor asi 2 cm

lžíce ostrého kečupu

lžíce sójové omáčky

lžíce dijonské hořčice

stroužky česneku

Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme. Zázvor nakrájíme na proužky.

V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme česnek, nakrájený zázvor a na mírném ohni vaříme asi 8 minut.

Dále přidáme kečup, hořčici a sójovou omáčku, řádně promícháme a ještě asi 5 minut za stálého míchání vaříme.

Koleno na jedné straně nařízneme až ke kosti, dále nařezáváme kůži po celém obvodu kolena. Osolíme a snažíme se sůl vetřít do všech zářezů.

Osolené koleno přendáme do mísy, potřeme marinádou a opět se snažíme ji co nejvíce vetřít do všech zářezů. Mísu přiklopíme a necháme 24 hodin v chladu marinovat.

Koleno přendáme do pekáče, vytřeme veškerou marinádu, dáme do pekáče na koleno, podlijeme černým pivem.

Vložíme do vyhřáté trouby na 220°C a necháme asi 20 minut péct.

Poté snížíme teplotu na 150°C a necháme za občasného podlití pivem, nebo přelévání výpekem, péct 2-3 hodiny.

Podáváme s pečivem jak teplé, tak i studené a zapíjíme dobře vychlazeným pivečkem.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/1137/33402.mp4

Top 2 veprove maso recipes from across the web

The most viewed veprove maso recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Dušené maso se zeleninou

Vepřové koleno marinované a pak peč...

Top 2 veprove maso recipes from across the web

The most viewed veprove maso recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Dušené maso se zeleninou

Vepřové koleno marinované a pak peč...

The most viewed veprove maso recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine