waldorf

The Waldorf cocktail is a classic drink that presents a rich tapestry of flavors. It is a blend of aromatic Angostura Bitters, sweet red vermouth, the distinctive taste of aniseed liqueur, and the robust character of bourbon. With its roots possibly linked to the early 20th century, this cocktail offers a complex and sophisticated taste profile with a balance of spice, sweetness, and the warm, vanilla notes of the bourbon. Served in an elegant cocktail glass, the Waldorf is both a nod to cocktail history and a choice for those who appreciate a deeper, more layered drinking experience.

Waldorf cocktail recipe

Angostura Bitters

Red vermouth

milliliters Aniseed liqueur

Bourbon

Si no has probado este plato mítico que nación en Manhattan, no sé a qué estás esperando. Esta receta de ensalada Waldorf formará parte de tus imprescindibles en cuanto la pruebes. SU originalísimo ingredientes principal, no te dejará indiferente.

La refrescante y colorida ensalada Waldorf

½ raíz o bulbo de apio

Granny Smith

Un chorrito de zumo de limón

g nueces tostadas

g pasas sultanas

g hojas de lechuga rizada

cdas. de mayonesa

cda. de yogur natural

cda. de mostaza Dijon

ingredientes

Antes de cocinar preparar los ingredientes.

Partir en trozos para que se pueda utilizar la mandolina.

Rallarlo con la ayuda de una mandolina, con el accesorio de las patatas paja o la juliana fina. Ojo con los dedos. La mandolina es de los accesorios de cocina más peligrosos.

cortar la raíz de apio

El apio nabo es el ingrediente principal de esta ensalada. Vamos a pelarlo. Para ello, es más fácil de manipular si lo cortamos por la mitad.

La troceamos en cubitos o, si se prefiere, la podemos rallar también. Reservar. Para esta receta quedan perfectas las manzanas más ácidas tipo Granny Smith.

pelar y cortar la manzana

Reservamos el apionabo ya rallado y pelamos la manzana.

A continuación la mayonesa. Mucho mejor si es casera.

Removemos bien con varillas, para que se integre bien.

aunque sea muy obvio: el yogur natural, sin azucarar. Eso sí, puede ser griego o normal. El que más te guste.

preparar la vinagreta

Vamos a preparar el aliño. Para ello, en un bol mediano añadimos el yogur.

Añadir a continuación los dados de manzana.

Vamos a dar el toque dulce con unas pasas. Por supuesto, si no gustan en casa, te puedes ahorrar este paso.

Y las nueces, que trocearemos ligeramente con las propias manos. Aportan un toque crujiente muy apetecible.

Y remover todo bien para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.

montar la ensalada

Llega la hora de montar la ensalada. Disponemos la raíz de apio como base en una fuente grande.

Y lista para servir y disfrutar. Si no la has probado, te conquistará el sabor tan original que tiene.

Es perfecta como un plato único como cena, o de guarnición de una gran barbacoa o buffet multitudinario. La puedes tener hecha horas antes.

decorar y servir

La decoramos con unas hojas variadas de lechuga.

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