walentynki

Buraczane bułeczki bao z boczniakami

150 g soku z czerwonych buraków

g octu

280 g mąki pszennej

g drożdży świeżych

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

olej rzepakowy

ząbki czosnku

g czerwonej papryczki chili, świeżej

g oleju rzepakowego

g sosu sojowego

g miodu

g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

g cebuli dymki

500 g boczniaków, świeżych

320 g wody

płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej

mąka pszenna

½ ogórka

kiełki brokułu, świeże

ziarna sezamu, białego

Do naczynia miksującego wlać sok z czerwonych buraków i ocet, dodać mąkę, drożdże, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, wyrobić 2 min/. W tym czasie miskę natłuścić olejem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 40 min lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość. W tym czasie przygotować boczniaki. Umyć naczynie miksujące.

Różowe bułeczki bao 

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, imbir i papryczkę chili, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.

Dodać sos sojowy, 20 g miodu, 10 g soku z cytryny, cynamon, cebulę dymkę i boczniaki, dusić 40 s/120°C//obr. 0.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić kolejne 5 min/120°C//obr. . W tym czasie koszyczek włożyć do miski, odstawić. Duszone boczniaki przełożyć do przygotowanego koszyczka, odsączyć z nadmiaru płynu. Płyn zachować.

Do naczynia miksującego wlać płyn z duszenia boczniaków, dodać pozostałe 20 g wody, 10 g soku z cytryny, 10 g miodu i skrobię, gotować 2 min/100°C/obr. 2. W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić. Powstały sos przelać do innego naczynia, odstawić.

Na oprószonym mąką blacie podzielić wyrośnięte ciasto na 12 części (po ok. 30 g), uformować kule, następnie każdą kulę rozwałkować na owalny placek (ok. 12 x 9 cm). Wierzch placków posmarować olejem za pomocą pędzelka, zgiąć na pół, delikatnie dociskając. 5 szt. ułożyć we wcześniej przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i pozostałe 7 szt. na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary.

Do naczynia miksującego wlać pozostałe 300 g wody, nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami bao, gotować na parze 10-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Do środka każdej bułeczki włożyć ok. 1 łyżkę duszonych boczniaków, udekorować ogórkiem, kiełkami, 1 papryczką chili, pokrojoną w plastry i sezamem. Podawać z dodatkiem przygotowanego sosu.

Boczniaki

Koktajl bananowy z masłem orzechowym

250 g mleka

g bananów

150 g lodów waniliowych

precelków

120 g masła orzechowego

łyżeczka orzeszków ziemnych, prażonych bez tłuszczu, niesolonych

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać banany, lody waniliowe, precelki i masło orzechowe, zmiksować 30 s/obr. 8. Koktajl przelać do dwóch wysokich szklanek. Udekorować bitą śmietaną, plastrami banana i precelkami. Posypać posiekanymi orzechami ziemnymi.

Koktajl bananowy z masłem orzechowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Jaglanka z bananami i orzechowym sosem

80 g masła orzechowego

85 g syropu klonowego

kaszy jaglanej

mleka

300 g bananów

łyżki orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych

Do naczynia miksującego włożyć masło orzechowe, dodać syrop klonowy i sok z cytryny, zmiksować 15 s/obr. 5. Przelać do miski, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Sos orzechowy

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kaszę jaglaną, przepłukać na sitku pod bieżącą wodą, odstawić.

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać opłukaną kaszę jaglaną, gotować 15 min/95°C/obr. 1. Jaglankę pozostawić w naczyniu na 15 min, aby zgęstniała,

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej banany i sok z cytryny, delikatnie wymieszać kopystką, odstawić.

Jaglankę przełożyć do miseczek, następnie udekorować plastrami banana, polać przygotowanym wcześniej sosem i posypać posiekanymi orzechami nerkowca. Jaglankę z bananami i sosem orzechowym podawać na ciepło jako śniadanie.

Jaglanka

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Najlepsza sałatka do pracy

250 g makaronu kokardki

filety z kurczaka

-10 pomidorów suszonych

Garść rukoli

Olej

Przyprawa do kurczaka

łyżki zalewy z suszonych pomidorów

łyżki ketchupu

łyżka musztardy

łyżeczka sosu sojowego

łyżeczka ziół prowansalskich

Sól i pieprz do smaku

Krok 1

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Filety pokrój w kostkę, posyp przyprawą do kurczaka i podsmaż na rumiano na oleju.

Krok 2

Suszone pomidory pokrój w paski, wszystkie składniki połącz ze sobą i dodaj rukolę. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na dressing i dodaj do sałatki. Całość wymieszaj. Sałatka jest przepyszna idealna do pracy lub inne okazje.

Przepyszna sałatka nie tylko na święta z makaronem ryżowym nitki, kurczakiem, ogórkiem kiszonym i świeżym oraz koperkiem.

Najlepsza sałatka na święta

300 g makaronu ryżowego nitki

piersi z kurczaka

ogórek zielony

kiszone

Pęczek koperku

Majonez

Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu. Filety pokrój w kostkę, posyp przyprawą do kurczaka i podsmaż na oleju. Ogórka zielonego umyj nie obieraj. Ogórka zielonego i kiszone pokrój w drobną kostkę. Koperek posiekaj.

Wszystko razem dokładnie wymieszaj dodaj majonez i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Te konkretne orzeszki są niezapomnianym smakiem mojego dzieciństwa. Robię je w dwóch wersjach: z masą kakaową lub z masą kokosową. Jeśli chcę mieć obie wersje masy piekę skorupki z dwóch porcji ciasta. Do wykonania orzeszków potrzebna będzie specjalna patelnia. Można ją kupić w dwóch wersjach: „na prąd” lub na zwykłą gazówkę.

Orzeszki

szkl mąki pszennej

margaryna

jajko

0,5 szkl cukru

szkl gęstej śmietany

szczypta soli

0,5 łyżeczki sody

Z podanych składników należy zagnieść ciasto. Z ciasta formuję kulki i piekę na patelni skorupki orzeszków.

Składniki na masę kakaową:    1/2 szkl mleka  1 szkl cukru  1 margaryna  2 łyżki kakao  2 szkl mleka w proszku  cukier waniliowy  Mleko, cukier, cukier waniliowy, margarynę, kakao zagotować i wystudzić. Dodać 2 szklanki mleka w proszku .

Krok 3

Składniki na masę kokosową:    1/2 szkl mleka  1 szkl cukru  1 margaryna  2 szkl mleka w proszku  cukier waniliowy  wiórki kokosowe (ile zabierze)  Mleko, cukier, cukier waniliowy, margarynę zagotować i wystudzić, Dodać mleko w proszku i wiórki kokosowe – tyle, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Krok 4

Gotową masą napełniamy skorupki orzeszków i zlepiamy po dwie. Gotowe orzeszki przechowujemy w metalowej puszcze lub kartonowym pudełku. Można je przechowywać dość długo, ale z doświadczenia wiem, że znikają dość szybko. Smacznego :)

Przepis na tradycyjny krem do tortów pochodzi ze starego zeszytu babci i jest robiony w naszym domu od prawie pół wieku. Nie ma lepszego kremu niż ten na bazie jajek ubijanych na parze z cukrem , a następnie utartego z masłem. Jest to podstawa baza kremu jeśli chcemy uzyskać krem o ulubionym smaku dodajemy , ulubione dodatki np. zmielone orzechy włoskie zaparzone w mleku i mamy wspaniały krem orzechowy, krem czekoladowy, chałwę, robimy kremy o smaku jaki najbardziej lubimy. Krem budyniowy raczej nie nadaje się do tortów.

Tradycyjny krem do tortów

jajka

0,5 szklanki cukru

kostka masła (200 g)

łyżka spirytusu

150 g zmielonych orzechów włoskich zaparzonych w gorącym mleku

Lub Słoiczek 200 g kremu czekoladowego

Lub 2 chałwy waniliowe po 100 g

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno z cukrem, dodaj żółtka i cały czas ubijaj. W garnku zagotuj wodę, misę jajeczną umieść na garnku i cały czas ubijaj na małych obrotach do rozpuszczenia cukru. Następnie zdejmij i mieszanej masę do całkowitego wystygnięcia żeby się nie zważyła. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę i wlewaj powoli masę jajeczną Utrzyj na puszystą masę.

Do tak przygotowanej bazy dodaj ulubione dodatki . Oczywiście na każdą porcję kremu użyj kostki masła ,0,5 szklanki cukru i 2 jajek

Ja na zdjęciach prezentuje masę, czekoladową, chałwą, orzechową oraz krem podstawowy bez dodatków.

Do zrobienia 4 kremów użyłam  8 jajek 2 szklanki cukru 4 kostki masła 4 łyżki spirytusu  Przygotowałam krem , a następnie podzieliłam na 4 części i dodałam do 3 dodatki.

Krok 5

Krem idealnie nadaje się do tortów i ciast. Gorąco polecam.

Top 7 walentynki recipes from across the web

The most viewed walentynki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Buraczane bułeczki bao z boczniakam...

Koktajl bananowy z masłem orzechowy...

Jaglanka z bananami i orzechowym so...

Najlepsza sałatka do pracy

Najlepsza sałatka na święta

Orzeszki

Tradycyjny krem do tortów

Top 7 walentynki recipes from across the web

The most viewed walentynki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Buraczane bułeczki bao z boczniakam...

Koktajl bananowy z masłem orzechowy...

Jaglanka z bananami i orzechowym so...

Najlepsza sałatka do pracy

Najlepsza sałatka na święta

Orzeszki

Tradycyjny krem do tortów

The most viewed walentynki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine