wurstchen

In den kalten Herbst- und Wintermonaten geht doch nichts über eine wärmende Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würstchen. So wie wir sie von Oma kennen!

Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen

kg Kartoffeln vorwiegend festkochend

Stange Lauch

Karotten

Zwiebel

Knoblauchzehe

g Bratfett (oder Butter)

1200 ml Gemüsebrühe

ml süße Sahne

Petersilie

60 g Speckwürfel

Würstchen

TL Majoran

Salz (Pfeffer, Muskatnuss)

Brot oder Baguette als Beilage (optional)

Kartoffeln Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Lauch gründlich putzen. Das Gemüse kleinschneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles zusammen im Topf in Fett andünsten.

Mit Brühe auffüllen und 30 Min kochen lassen. Nach 15 Min mit Majoran, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Den Speck in einer kleinen Pfanne ausbraten. Würstchen in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Sahne in die Kartoffelsuppe geben.

Noch 5 Min köcheln lassen, bis die Würstchen erhitzt sind. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Rezept für New York Style Hot Dog » Über 612x nachgekocht » 20min Zubereitung » 10 Zutaten » 419 kcal/Portion

New York Style Hot Dog

Zwiebeln, gelb 2 St.

Chili, gemahlen Prise

Zimt Prise

Wasser 80 ml

Hot Dog Würstchen 4 St.

Sauerkraut 100 g

Hot Dog Brötchen 4 St.

Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Halbringe schneiden. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 8 Min. glasig dünsten. Chilipulver und Zimt hinzugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Ketchup und Wasser hinzugeben und ca. 10 Min. einkochen lassen. 


In einem Topf ca. 500 ml Wasser zum Kochen bringen, anschließend Hitze runterstellen. Würstchen darin ca. 5 Min. erwärmen. Inzwischen in einer Pfanne Sauerkraut auf mittlerer Stufe erhitzen. Brötchen aufschneiden, mit der Schnittfläche nach unten auf das Sauerkraut geben und ca. 1 Min. anwärmen.

Brötchen mit Sauerkraut und heißen Würstchen belegen. New York Style Hot Dog mit Zwiebelsauce und Senf getoppt servieren.

Guten Appetit!

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