zalm

Gezond en lekker eten gaan prima hand in hand samen! Dat bewijzen deze ei wraps met gerookte zalm, avocado en kruidenroomkaas wel

ei wraps met gerookte zalm, avocado en kruidenroomkaas

stuks eieren

zakje veldsla

gerookte zalm

stuks avocado (in dunne plakjes gesneden)

kruidenroomkaas (zelfgemaakt of kant en klaar)

handje verse peterselie (fijngehakt)

handje verse bieslook (fijngehakt)

flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout

zonnebloemolie

Als je zelf kruidenroomkaas wilt gebruiken, maak deze dan eerst.

Kluts de eieren en breng deze op smaak met een snuf peper, zout en eventueel pul biber (chilivlokken) Spatel er de fijngehakt bieslook en peterselie doorheen. (houd een klein beetje apart voor de garnering) Bak 4x een omelet in een scheutje olie aan allebei de kanten goudbruin. Smeer de helft van de omelet in met kruidenroomkaas. Leg er een handje veldsla op, de plakjes avocado en plakjes gerookte zalm. Rol de omelet op als een wrap en bestrooi met de overgebleven verse kruiden.

Maak de allerlekkerste teriyaki zalm van de barbecue met dit recept!

Teriyaki zalm op cederhout van de BBQ

120 ml sojasaus (- Japanse zoals Kikkoman)

120 ml mirin (- Japanse kookwijn)

g donkerbruine basterdsuiker

60 ml sake (- of Chinese kookwijn)

120 ml sojasaus (- Japanse zoals Kikkoman, de gewone versie)

water

g witte basterdsuiker

eetlepels plantaardige olie (- zonnebloem of arachide, iets zonder smaak)

teentje knoflook (- grof gehakt)

moten zalmfilet

zout

peper

fijngesneden groen van een lente-ui

sesamzaadjes

cederhouten rookplankje

afsluitbare diepvrieszak (- of bakje)

kerntemperatuurmeter

Doe alle ingrediënten van de marinade in een pan en breng aan de kook.

Laat 15 tot 20 minuten zachtjes doorkoken. De saus is goed wanneer hij de achterkant van een lepel bedekt zonder eraf te lopen.

Giet de saus in een potje en laat dit afkoelen. Deze teriyaki saus blijft afgesloten in de koelkast weken goed.

De teriyaki saus:

Doe alle ingrediënten in een kom en meng deze goed door totdat de suiker is opgelost.

De marinade:

Doe de zalm in een afsluitbare diepvrieszak of bakje en doe de marinade erbij. Duw zoveel mogelijk lucht en de zak en sluit af.

Laat de zalm een uur weken. Draai de zak op de helft van de tijd even om.

Steek, als je de zalm hebt omgedraaid, de barbecue aan maak deze gereed voor direct grillen op 150°C. Als je niet weet hoe dat moet dan leg ik je dat hier stap voor stap uit.

Haal de zalm uit de marinade en leg deze op het cederhouten plankje.

Strooi een klein beetje zout en peper op de zalm en bestrijk deze met een laagje teriyaki saus.

Leg het plankje in de barbecue boven de brandende kolen en sluit de deksel.

Voer de temperatuur van de barbecue langzaam op naar 180℃.

Bestrijk na 10 minuten de zalm nog een keer met de saus.

Als de kerntemperatuur van de zalm 50°C is (dit duurt in totaal zo&#39;n 15-18 minuten) is hij gaar en mag hij van de barbecue.

Garneer de teriyaki zalm met sesamzaadjes en groen van een lente-ui en serveer.

Teriyaki zalm:

Bedankt voor de moeite die je altijd in je posts steekt. Duidelijke recepten en interessante toelichtingen. Het wordt zeer gewaardeerd. Heb al meerdere recepten van je gemaakt en ze zijn altijd verrukkelijk!

v andaag, 17 april, de zalm Teriyaki uitgeprobeerd en met succes. Ik heb het recept nauwkeurig gevolgd en dat leidde tot succes. We hebben er heerlijk van gesmuld. Bedankt voor dit recept.

Bijnaklaar paella met sjalot, venkel, warmgerookte zalmmoten en venkelgroen

Paella met venkel en warmgerookte zalm

stuk sjalot

venkel

el olijfolie

250 gram warmgerookte zalmmoten

el droge witte wijn

stuk Lassie Bijnaklaar paella

Stap 1

Snipper de sjalot. Maak de venkel schoon, verwijder de stelen maar bewaar het venkelgroen. Snijd de venkel in dunne reepjes.

Stap 2

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de venkelreepjes toe en bak in 5 min. beetgaar. Houd 8 min. aan voor een zachtere beet. Verdeel de zalmmoten in mooie vlokken.

Stap 3

Knijp lichtjes in de verpakking om de rijst los te maken. Knip de verpakking daarna open. Schep de rijst en de zalmvlokken voorzichtig door de venkel. Voeg 2 el water toe en verwarm al roerende nog 2-3 min.

Stap 4

Hak het bewaarde venkelgroen grof. Breng de paella op smaak met peper. Bestrooi met het venkelgroen.

Witte kool in al even witte saus is een klassieke groentebereiding uit onze Vlaamse keuken. Lekker met een kotelet, maar ook een stuk gebakken vis past er wonderwel bij. Jeroen laat enkele stukken zalm op ’t gemakje bakken en mengt de geplette aandappelen met de groente en de saus. Het zout vervangt hij door enkele ansjovisfilets.

Gebakken zalm met geplette aardappel en witte kool

kg Loskokende aardappelen

0,5 witte kolen

enkele takjes enkele takjes platte peterselie

een portie kervel

boter

klontje boter

bloem

deciliter melk

0,5 citroenen

ansjovis (zout, op olie)

stukken zalmfilets op het vel (ongeveer 200 grams/portie)

scheutje olijfolie

Schil de aardappelen, snij ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.

Snij (het stuk) witte kool in grote parten en rasp de groente met een mandoline (of een Chinese mandoline) in fijne slierten.

Top 4 zalm recipes from across the web

The most viewed zalm recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

ei wraps met gerookte zalm, avocado...

Teriyaki zalm op cederhout van de B...

Paella met venkel en warmgerookte z...

Gebakken zalm met geplette aardappe...