zapiekanka

Placek z cukinią

200 g sera gouda

400 g mąki pszennej

łyżeczki proszku do pieczenia

150 g twarogu sernikowego, z wiaderka

jajka

oleju

łyżeczka soli

700 g cukinii

cebuli

ząbek czosnku

g oleju

200 g serka topionego

g twarogu sernikowego, z wiaderka

200 g śmietany, min. 30% tłuszczu

jajek

½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

łyżki ziół prowansalskich, suszonych

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić lub rozgrzać kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka).

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, dodać twaróg, jajka, olej i sól, wyrobić 1 min/. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, rozwałkować, dopasowując do jej kształtu, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Ciasto

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukinię, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1. W tym czasie ułożyć na cieście odważone plastry cukinii, tak aby lekko na siebie zachodziły.

Do naczynia miksującego dodać serek topiony, twaróg, śmietanę, jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i zioła, wymieszać 20 s/obr. 4.

Dodać rozdrobniony ser, wymieszać 5 s/obr. 3. Masę serową przełożyć na plastry cukinii, rozprowadzić równomiernie za pomocą kopystki.

Piec 30 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na ok. 10 min do ostudzenia. Pokroić na kawałki i podawać jako przekąskę.

Masa

Also known as: "zapieksa". Why go out, when you can try some old-school Polish fast-food at home? This zapiekanka will be ready in no time!

Polish Zapiekanka: Toasted Baguette with Sautéed Mushrooms & Cheese

baguette

oz (300 grams) button mushrooms

onion

oz (150 grams) mild cheese (e.g. gouda)

tbsp canola oil (for frying)

tbsp tomato ketchup

Preheat the oven to 400°F (200°C).

Cut the baguette lengthwise. Scoop it out a...

Cut the baguette lengthwise. Scoop it out a bit (you can reuse this for pulpety).

Wash the mushrooms, dry them and chop into...

Wash the mushrooms, dry them and chop into small pieces.

Peel the onion and chop into small pieces.

Add oil to the frying pan. Sautée the...

Add oil to the frying pan. Sautée the chopped onion and mushrooms for 7-10 minutes. Season with salt and pepper.

Grate the cheese.

Fill the baguettes with fried onion and mushrooms....

Fill the baguettes with fried onion and mushrooms. Cover with grated cheese.

Bake until golden (approx.8-10 minutes).

Serve with ketchup.

Zapiekanki are one of the most popular Polish street foods. You could also call them Polish pizza - it&#39;s basically French bread topped with sauteed mushrooms (and sometimes ham), melted cheese, and ketchup. So simple to make, yet so delicious!

Zapiekanki (Polish pizza)

butter oil

medium/large onion

garlic

Herbes de Provence (or Italian seasoning)

lb button mushrooms (450 grams)

salt and pepper (to taste)

butter

mozzarella cheese (150 grams)

ketchup (to serve)

parsley (to serve)

Preheat the oven to 400°F (200°C), no fan.

Dice the onion, finely chop garlic, cut the mushrooms into 1/4-inch (7mm) slices.

Heat 1 tablespoon of clarified butter or frying oil in a large frying pan over medium heat. Add the onion, cook for about 5 minutes until soft and translucent. Add the garlic and herbs, cook for 30 seconds. Transfer to a plate.

Cook the mushrooms in two batches: increase the heat to high and add another tablespoon of clarified butter/oil. Add the mushrooms in a single layer, don't stir for the first 1-2 minutes letting the mushrooms brown, then cook, stirring, for a couple of minutes until the excess water from mushrooms is evaporated and the mushrooms are browned. Repeat with the remaining mushrooms.

Add the onions back to the pan. Stir everything together and season with salt and pepper.

Cut the baguette in half and spread it with butter - this step is optional, it will taste better with more butter (obviously) but if you'd like to cut back on calories you can omit this.

Top the baguettes with mushrooms and onions.

Top with shredded cheese.

Bake for 12-15 minutes or until the edges of the baguette are browned and the cheese is melted.

Drizzle generously with ketchup and sprinkle with chopped parsley.

Enjoy!

Pyszna fit warzywna zapiekanka z batatów, z cukinii oraz szpinakiem jest świetnym pomysłem na wegetariański obiad bez mięsa. Odżywcza, dobra i bardzo prosta.

Wegetariańska zapiekanka z batatów z cukinią i szpinakiem

Cebula - 100 g

Mleko 2% - 125 ml

Ser Mozzarella - 250 g

Krok 1 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Obierz bataty i pokrój je w plastry o grubości około 2 cm.

Krok 2 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Ugotuj je 15 minut od momentu wrzenia w osolonej wodzie.

Krok 3 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Rozgrzej masło na patelni i dodaj na nią pokrojoną w pół plastry cebulę.

Krok 4 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Podsmaż ją i dodaj przeciśnięty czosnek przez praskę oraz szpinak.

Krok 5 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Krok 6 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Krok 7 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Krok 8 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Krok 9 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Krok 10 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Na dno naczynia wyłóż połowę batatów.

Krok 11 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Na to dodaj połowę cukinii, szpinaku i polej połową jajka z mlekiem i powtórz.

Krok 12 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Na wierzchu ułóż starty ser mozzarella na tarce oraz pokruszoną fetę.

Krok 13 do przygotowania wegetariańskiej zapiekanki z batatów z cukinią i szpinakiem

Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. i piecz pół godziny.

Top 4 zapiekanka recipes from across the web

The most viewed zapiekanka recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Placek z cukinią

Polish Zapiekanka: Toasted Baguette...

Zapiekanki (Polish pizza)

Wegetariańska zapiekanka z batatów ...

Top 4 zapiekanka recipes from across the web

The most viewed zapiekanka recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Placek z cukinią

Polish Zapiekanka: Toasted Baguette...

Zapiekanki (Polish pizza)

Wegetariańska zapiekanka z batatów ...

The most viewed zapiekanka recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine