zitronensosse

Unser beliebtes Rezept für Pasta mit Zitronensoße und Hähnchen und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Pasta mit Zitronensoße und Hähnchen

Nudeln

Salz

Pfeffer

Zucker

300 g Hähnchenfilet

EL Öl

Kirschtomaten

Bio-Zitronen

Stiele Minze

Zwiebel

Schlagsahne

Schritt 1

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und im heißen Öl 10–12 Minuten unter Wenden braten. Tomaten waschen. 1 Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Schritt 3

Filets mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel schälen, würfeln und mit Zitronenscheiben im heißen Bratfett anbraten. 1 Zitrone auspressen. Saft und Sahne einrühren, kurz einköcheln. Abschmecken.

Schritt 4

Fleisch aufschneiden, mit Tomaten und Minze kurz in der Soße erhitzen. Nudeln abgießen, alles mischen.

Unsere einfache und schnelle Zitronensoße ist fruchtig-frisch, richtig cremig & leicht säuerlich. Sie passt perfekt zu Fisch, Pasta & Co.

Einfache Zitronensoße: perfekt zu Fisch &amp; Pasta

g Schalotten

g Butter

ml Weißwein

Gemüsebrühe

Sahne

0.5 Bio-Zitrone

TL Speisestärke

Salz & Pfeffer

Schalotten würfeln

Als Erstes Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schalotten anschwitzen

Dann Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel darin anschwitzen.

Sauce ablöschen

Das Ganze mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und dann die Sahne dazu gießen. Tipp: Bevorzugst du eine glatte Soße, ohne die kleinen Würfel der Schalotten zu bemerken, dann kannst du sie nach diesem Schritt einmal mit dem Pürierstab glatt pürieren.

Zitrone hinzugeben

Nun Zitrone waschen und nur das Gelbe von der Schale dazureiben. Anschließend den Saft durch ein Sieb dazupressen.

Stärke unterrühren und abschmecken

Nach und nach in kaltem Wasser gelöste Stärke unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.

ausgezeichnet lecker, werde ich auf jeden Fall wiederholen....

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