Blanquette végétarienne au seitan

Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez et émincez l’oignon, épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Lavez les poireaux, les champignons et émincez-les.

Step 3

Etape 2

Step 4

Chauffez l’huile dans une poêle. Faites-y dorer le seitan à feu vif, puis baissez le feu et ajoutez les oignons. Laissez fondre 5 minutes.

Step 5

Etape 3

Step 6

Ajoutez la farine et mélangez. Dès qu’elle commence à roussir, ajoutez l’eau, le vin et le cube de bouillon. Mélangez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Ajoutez les légumes, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Step 9

Etape 5

Step 10

Salez, poivrez, puis incorporez le jaune d’œuf battu avec la crème. Servez aussitôt.