Step 1

Misturar a farinha de trigo com, as nozes trituradas e o sal. Reservar.

Step 2

Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo.

Step 3

Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.

Step 4

Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o fermento.

Step 5

Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas.

Step 6

Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos.

Step 7

Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela.

Step 8

Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar.

Step 9

Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.

Step 10

Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes.

Step 11

Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa.

Step 12

Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico.