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Für die Zubereitung Brokkoli putzen, in Röschen schneiden, in kaltem Wasser waschen, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Reichlich gut gesalzenes Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.Den Brokkoli einlegen, erneut einmal aufkochen, anschließend noch etwa 7 - 8 Minuten weich kochen.Brokkoli durch ein Sieb abseihen, kurz mit kaltem Wasser abspülen.