Step 1

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Ngô khi mua chọn bắp vừa không quá già. Ngô vàng giòn ngọt và ngô tím và trắng dẻo mềm. Cắt lấy hạt. Trộn đều gạo nếp với ngô, muối, đường, bột cốt dừa và dầu ăn.

Step 2

Đồ xôi: Lấy xửng lót một lớp vải mỏng để gạo không rơi xuống. Cho lá dứa và nếp vào, hấp chín tầm 45 phút. Trong quá trình hấp, được khoảng 20 phút thì gạt lớp nếp phía trên qua và rưới thêm nước cốt dừa để xôi nhanh chín đều hơn.Hấp thêm 20 phút nữa là xôi chín. Trong lúc chờ hấp xôi, bạn đi làm muối mè nhé!

Step 3

Trong khi chờ đợi xôi chín thì vo mè sạch bụi, rang cho vàng thơm nhé! Đậu phộng rang vàng thơm. Cho nguyên liệu làm muối mè vào máy xay 5 giây. Đừng xay lâu, nhuyễn quá cũng không ngon.

Step 4

Hấp đậu xanh và bào sợi dừa Lót lá dứa ở đáy xửng hấp, cho đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hấp nhỏ lửa khoảng 15 phút là chín.

Step 5

Thành phẩmKhi xôi chín bạn lấy xôi ra đĩa (có thể lót lá chuối bên dưới nếu có - cho thơm), sau đó rắc đậu xanh, dừa nạo lên trên. Ăn kèm muối mè rang mặn ngọt thì cực ngon.