Step 2

Preparo

Step 3

1 Corte em cruz as pontas dos jalapeños. Aqueça o óleo e acrescente a cebola, o alho, a cenoura e a couve-flor, refogue, sem dourar, por 10 minutos.

Step 4

2 Junte o vinagre, a água e os demais ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

Step 5

3 Deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde na geladeira, em potes esterilizados, por dois dias antes do consumo.

Step 6

1 O jalapeño é um chile muito usado na culinária mexicana, em diversas formas. Ele recebe esse nome quando é consumido fresco, na categoria de chiles verdes. É muito usado nas salsas, os molhos mexicanos.