Step 1

Zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.

Step 2

Jetzt Eiweiß und Magerquark hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Silikonform (25x11cm) mit kaltem Wasser ausspülen nicht abtrocknen. Teig hineingeben und mit einigen Sonnenblumenkernen und Chiasamen bestreuen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Brot im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen. 10-15 Min in der Form abkühlen lassen erst dann herausnehmen. Das Brot ergibt ca. 12 Scheiben.