Step 1

Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Step 3

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie.

Step 4

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un récipient.

Step 5

Ajoutez la ricotta, le lait et le chocolat fondu puis mélangez bien.

Step 6

Incorporez la maïzena tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Step 7

Beurrez des ramequins allant au four.

Step 8

Versez la préparation dans les ramequins.

Step 9

Enfournez pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.

Step 10

Laissez tiédir à la sortie du four.

Step 11

Saupoudrez les fondants de sucre glace et servez.