Japon Mayonezi (Kewpie Mayo)

Step 1

Camın kapağına bir sürahi koyup içine ayçiçek yağını tartıp kenara koyuyoruz.

Step 2

Sarısını ve diğer malzemeleri bardağa koyun. 1:30 dakika 4 hızda karıştırıyoruz ve makine çalışırken, yağı yavaşça kapağın üzerine döküyoruz ve bir emülsiyon elde etmek için beherin etrafına çok ince bir iplik halinde akmasına izin veriyoruz.

Step 3

Tuz, soya veya limonu tadar ve düzeltiriz. Japon mayonezini bir kaseye koyup hemen servis ediyoruz veya servis yapana kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklıyoruz.