Julskinka (jambon de Noël suédois) - Recette | Swissmilk

Name: Julskinka (jambon de Noël suédois) - Recette | Swissmilk
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: crème à rôtir pour la plaque; 10grains de poivre noir; 1oignon, piqué de 1 feuille de laurier et de 2 clous de girofle; 2 kgde viande de porc salée (jambon) désossée, non découennée; 1jaune d'oeuf; 1 - 2 csde moutarde; 1 ccde sucre; clous de girofle et laurier frais pour décorer

4.5

(4)

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Prep Time: 90

Total: 90

Servings: 7

Author : Swissmilk

Julskinka (jambon de Noël suédois) - Recette | Swissmilk

Ingredients

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crème à rôtir pour la plaque10 gramsrains de poivre noir1oignon, piqué de 1 feuille de laurier et de 2 clous de girofle2 kgde viande de porc salée (jambon) désossée, non découennée1jaune d'oeuf1 - 2 csde moutarde1 ccde sucreclous de girofle et laurier frais pour décorer

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Instructions

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Step 1

Porter à ébullition 2 l d'eau, les grains de poivre et l'oignon dans une grande casserole. Ajouter le jambon. Rajouter de l'eau au besoin pour qu'il soit entièrement immergé. Couvrir et cuire 1 h à feu doux. Retirer le jambon, bien égoutter.

Step 2

Glaçage: mélanger tous les ingrédients. entailler la couenne en croix et enduire le jambon de glaçage. Piquer à volonté de clous de girofle pour décorer.

Step 3

Placer le jambon couenne au-dessus sur la plaque badigeonnée de crème à rôtir. Cuire 15 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220 °C. selon les goûts, passer quelques minutes sous le gril en fin de cuisson.

Step 4

Trancher le jambon et servir dans un plat ou dans des assiettes. Décorer de laurier.