Kırmızı biber çorbası için ilk olarak unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz bu aşamada yağ kullanmıyoruz.Kavurlan una közlenmiş biberleri ekliyoruz ( ben yazdan közleyip donducuya atmıştım ordan kullandım isterseniz hazır kullanabilirsiniz ya da közmatikte közleyip kabuğunu soyup temizleyip kullanabilirsiniz )Daha sonra biraz sıvı yağ ekleyip suyunu azar azar karıştırarak ekliyoruz.Un topaklanmasın diye kaynamaya bırakıyoruz.Biraz piştiği zaman blenderdan geçiriyoruz.Son olarak sütü ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.Ocağı söndürdüğümüz zaman tuzunu ekliyoruz ve servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip sıcak sıcak servis ediyoruz.