Zunächst einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen und den Rosenkohl putzen und beides etwa 10 Minuten im Salzwasser garen. Währenddessen den Lachs waschen und in Würfel (etwa 1 cm) schneiden. Die Kartoffeln und den Rosenkohl nach dem Kochen kalt abschrecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Rosenkohl halbieren. Das Gemüse nun in eine Auflaufform füllen und mit dem Lachs bedecken. In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern und Gewürzen verrühren. Die Sahne-Mischung gleichmäßig über dem Gemüse und Lachs verteilen und einsickern lassen. Mit Käse bestreuen und bei 160 Grad Umluft für 40-45 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!