Step 1

Für den Teig 250 g Mehl, 45 g Zucker, 1 Ei und Butter verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

Step 2

Für den Guss eine Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. 3 Limetten halbieren und den Saft auspressen. Restlichen Zucker und übrige Eier schaumig schlagen. Limettenabrieb und -saft mit Crème fraîche und restlichem Mehl unterrühren. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und die Tarteletteförmchen einfetten.

Step 3

Den Boden und Rand der vorbereiteten Tarteletteförmchen mit dem Teig auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. vorbacken. Die übrigen Limetten heiß abwaschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Step 4

Den Guss auf dem vorgebackenen Boden verteilen, die Limettenscheiben darauflegen, die Mini-Tarteletten im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Step 6

Mit Marmelade oder Konfitüre glasieren.