Step 1

Zwiebel und Knoblauch in feine Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen und in Streifen schneiden.

Step 2

1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten. Brühe, Sahne, beide Sorten Paprikapulver und Kapern zugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würuzen.

Step 3

Kasseler darauflegen, alles zugedeckt ca. 7 Minuten dünsten. Fleisch dabei einmal wenden.

Step 4

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Mit einer Gabel auflockern. 1 Tl Öl unterrühren, in Förmchen drücken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseitestellen.

Step 5

Couscous auf Teller stürzen, mit Mandeln bestreuen und mit Kasseler und Gemüse anrichten.