Pasta con lo sgombro

Step 1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci la pasta al dente

Step 2

seguendo le indicazioni sulla confezione.Nel frattempo

Step 3

trita il prezzemolo e mettilo da parte.Trita l’aglio e soffriggilo in una padella con quattro cucchiai di olio d'oliva. Quando l’aglio è dorato

Step 4

toglilo.Lava i pomodorini

Step 5

tagliali a metà e versali nella padella con l’olio caldo aromatizzato. Cuoci con il coperchio per circa 5 minuti.Unisci i filetti freschi di sgombro fresco sfilettato oppure lo sgombro in scatola che hai sminuzzato

Step 6

le olive e i capperi. Sala e cuoci per altri 5 minuti

Step 7

senza coperchio.Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il sugo. Aggiungi il prezzemolo tritato

Step 8

il pepe o il peperoncino e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.Impiatta e servi subito. Varianti della Ricetta La ricetta della pasta con lo sgombro è incredibilmente versatile e si presta a numerose varianti

Step 9

sia con sgombro fresco che con sgombro in scatola. Prepara una pasta con lo sgombro fresco e pomodorini

Step 10

profumata con solo il basilico. Questa variante senza olive e capperi

Step 11

con il basilico al posto del prezzemolo è perfetta per cucinare un primo piatto estivo

Step 12

leggero e sfizioso. Se i pomodorini sono rossi e maturi

Step 13

puoi addirittura unirli a crudo dopo avere insaporito lo sgombro con olio

Step 14

aglio e magari anche un pizzico di peperoncino. Gli spaghetti con lo sgombro in scatola

Step 15

le olive e una spolverata di origano sono un primo piatto gustosissimo. Spadella il condimento per qualche minuto con olio e aglio e poi condisci gli spaghetti al dente

Step 16

avrai una ricetta rustica e saporita

Step 17

perfetta per un pranzo rapido. Se cerchi un’idea per un’insalata di pasta fredda

Step 18

la ricetta della pasta con lo sgombro e verdure grigliate è l’idea giusta per l'estate. Puoi condire la pasta con lo sgombro in scatola e aggiungere tante colorate verdure grigliate come peperoni

Step 19

melanzane e zucchine: due foglie di basilico

Step 20

un giro di olio buono e il pranzo è servito. Tra le varianti della ricetta puoi provare a cucinare anche la pasta con lo sgombro fresco

Step 21

zucchine e menta. Fai rosolare in padella aglio e zucchine tagliate a rondelle sottili o a julienne

Step 22

aggiungi i filetti di pesce e cuoci. Condisci la pasta e profuma con foglie di menta: avrai un ottimo primo piatto dal sapore delicato. Se vuoi personalizzare la ricetta della pasta con lo sgombro

Step 23

puoi provare anche altre ricette ottime con il pesce in scatola. Trucchi e Consigli Per ottenere il meglio dalla pasta con lo sgombro fresco o con lo sgombro in scatola

Step 24

impara questi piccoli trucchi che possono fare la differenza. Scegli sempre pesce di qualità

Step 25

se il protagonista del piatto sa di poco

Step 26

ne risente anche l’intera ricetta. Se hai deciso di condire la pasta con lo sgombro fresco

Step 27

fai attenzione a non cuocerlo troppo. Questo è un pesce delicato che diventa secco subito. Una breve cottura è sufficiente per mantenere la sua umidità ed esaltare il sapore. Quando scoli la pasta

Step 28

conserva un po' di acqua di cottura: è ricca di amido e aiuta a legare la pasta con il condimento

Step 29

rendendo il piatto cremoso. Se vuoi attenuare il sapore dell’aglio

Step 30

fai dorare lo spicchio intero e vestito. In questo modo l’olio si aromatizza leggermente senza diventare dominante. Conservazione La pasta con lo sgombro va conservata entro il giorno successivo. Chiudila in un contenitore ermetico e riponila in frigo. Prima di consumarla

Step 31

scaldala in padella con un filo di olio a fuoco vivace.