Poulet rôti au citron Meyer

Name: Poulet rôti au citron Meyer
Ingredients: Je poulet, coupé en morceaux (j’aime couper les poitrines en deux pour une cuisson plus uniforme); 2 citrons Meyer, lavés et coupés en tranches de 1/4 de pouce; une poignée de brins de thym frais; sel et poivre noir moulu frais; 1/4 tasse d’huile d’olive (j’aime l’huile d’olive O Meyer Lemon); 1/4 tasse de liqueur de citron Limoncello; 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon moulue; 2 cuillères à soupe de cassonade

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Je poulet, coupé en morceaux (j’aime couper les poitrines en deux pour une cuisson plus uniforme)2 citrons Meyer, lavés et coupés en tranches de 1/4 de pouceune poignée de brins de thym fraissel et poivre noir moulu frais1/4 tasse d’huile d’olive (j’aime l’huile d’olive O Meyer Lemon)1/4 tasse de liqueur de citron Limoncello1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon moulue2 cuillères à soupe de cassonade

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Réglez le four à 475F Battre les ingrédients de la sauce et réserver. Saupoudrer généreusement les morceaux de poulet avec du sel et beaucoup de poivre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier parchemin et disposer le poulet, le citron en tranches et le thym frais. Assurez-vous que votre poêle est suffisamment grande pour ne pas encombrer le poulet. Versez la plupart de la sauce uniformément sur les morceaux de poulet, en réservant un peu pour arroser plus tard. Cuire le poulet pendant environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur. Saupoudrez le poulet avec un peu de la sauce réservée environ 5 à 10 minutes avant de le faire. Servir chaud avec les quartiers de citron de côté.