Pilons de poulet au four, marinés au yaourt, citron, épices

Step 1

Préparez la marinade dans un grand saladier en mélangeant tous les ingrédients.

Step 2

Laissez mariner les pilons de poulet:

Step 3

Mettez vos pilons de poulet dans le saladier. Mélangez bien pour badigeonner les pilons de tous les côtés.

Step 4

Couvrez le saladier avec un film de cuisine et laissez les pilons de poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou de préférence toute la nuit si vous vous organisez la veille).

Step 5

Si vous laissez mariner moins de temps, faites 2 ou 3 incisions dans chaque pilon. Cela permettra à la marinade de mieux adhérer dans la chair du poulet.

Step 6

Préchauffez votre four à 200°C | 400°F.

Step 7

Prenez les pilons de poulet, secouez un peu pour enlever l'excès de marinade.

Step 8

Placez-les sur une grille que vous poserez sur une plaque avec un rebord (ou un plat à gratin).

Step 9

Une fois le four bien chaud, mettez le poulet à cuire.

Step 10

Laissez dorer pour environ 45 minutes, en prenant soin de badigeonner les pilons de poulet deux ou trois fois avec la reste de la marinade.

Step 11

Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à fond épais (en fonte par ex.) et faites y dorer, à feu vif, les pilons de poulet de tous les côtés. Ensuite, baissez le feu et laissez-les cuire en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Environ 30 minutes.

Step 12

Servez vos pilons de poulet chauds avec du riz basmati et une sauce raita ou des naans et une salade. Bon appétit.