Préparation Astuces et conseils pour bien réussir les recettes à base de pâte feuilletée.Dans un bol, déposer la farine et le reste des ingrédients. Travailler tous les éléments pour obtenir une pâte homogène, la pétrir pendant 5 mn.Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir un carré de 30 x 30 cm. Déposer dessus le beurre froid en diagonal, la pointe vers le haut. Rabattre les 4 côtés de la pâte sur le beurre pour le recouvrir complètement.Étaler le carré de pâte pour obtenir un rectangle. Plier le rectangle de pâte en quatre. Faire un tour de 90° (1/4 de tour).Etaler la pâte une seconde fois, de haut en bas ou de bas en haut en un grand rectangle (en évitant de faire des mouvements de va-et-vient avec le rouleau à pâtisserie).Plier le rectangle en quatre et le réserver au réfrigérateur pendant 15 mn.Recommencer la même opération deux fois en laissant reposer la pâte au frais pendant 15 mn après chaque tour (pliage).