Step 1

Meng alle ingredienten voor de saus door elkaar. Dek af met plasticfolie en bewaar dit in de koelkast totdat we de burgers grillen.

Step 2

Meng het gehakt korte tijd goed door. Het vlees moet een klein beetje plakkerig worden.

Step 3

Verdeel het gehakt in 8 porties van 60 gram. Draai van de porties balletjes. (Je houdt iets over, maar zwaardere burgertjes blijven dikker en worden minder krokant door en door.)

Step 4

Bewaar de balletjes in de koelkast totdat je ze gaat bereiden.

Step 5

Maak een barbecue gereed voor direct barbecueën op 180-200°C. Als je niet weet hoe dat moet dan laat ik je dat hier zien.

Step 6

Plaats de bakplaat direct boven de kolen en laat deze goed warm worden.

Step 7

Snij de broodjes door en bestrijk de snijkanten met een dun laagje boter. Bak de broodjes op de plaat totdat de snijkant mooi goudbruin is.

Step 8

Bewaar de broodjes onder een theedoek zodat ze warm blijven.

Step 9

Leg twee balletjes gehakt op de plaat en duw ze zo plat mogelijk met je burgersmasher. Een stukje bakpapier tussen je smasher en het vlees voorkomt plakken mocht je daar last van hebben.

Step 10

Bestrooi de burgertjes met zout en peper.

Step 11

Als na een minuut de randjes bruin beginnen te worden schraap je met een spatel de burgers van de plaat en draai je ze om.

Step 12

Leg op 1 van de burgers een plakje kaas en leg de andere burger erop.

Step 13

Pak een broodje en smeer een flinke eetlepel van de Smashburger Sauce uit over de bodem. Hier bovenop gaan augurkjes en wat van de uien naar smaak.

Step 14

Schep de burger van de bakplaat en leg hem op het broodje. Doe de bovenkant van het broodje er op en serveer meteen.