Step 1

Das Wasser in einen Topf geben und die Asia Gemüsebrühe einrühren. Zitronengras, Limettenblätter und Ingwer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Step 2

Die Kokosmilch und Tom Yum Paste in den Topf geben und gut umrühren. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Step 3

In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. In die Suppe geben und ca. 3 Minuten mitkochen.

Step 4

Die Garnelen hinzufügen und die Suppe weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.

Step 5

Fischsauce, Zucker und Limettensaft in die Suppe geben und nach Belieben die gehackten Thai-Chilis.

Step 6

Die Suppe abschmecken, dann die Zitronengrasstängel, Limettenblätter und Ingwer entfernen.

Step 7

Die Tom Yum Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.