al cucchiaio

Poter realizzare un’ottima crema pasticcera al microonde è stata per me una vera rivelazione: non pensavo infatti che in soli 5 minuti si potesse ottenere una crema pasticcera dalla consistenza ...

Crema pasticcera al microonde

tuorli

500 ml latte intero

zucchero

g amido di mais (maizena)

bustina vanillina

Per preparare la crema pasticcera al microonde iniziate mettendo in una tazza la maizena assieme a 150 ml di latte freddo presi dal totale (1). Mescolate energicamente con un cucchiaio, finché non sarete certi che si sia sciolta alla perfezione (2). In una ciotola sgusciate i tuorli e unitevi lo zucchero e la vanillina (3).

Con le fruste elettriche alla massima velocità montate i tuorli con lo zucchero per 30-40 secondi, fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo (4). Versate a questo punto il latte in cui avete fatto sciogliere la maizena a filo (5) e incorporatelo con le fruste. Unite poi il resto del latte, sempre freddo e continuate a lavorare la crema con le fruste elettriche per qualche secondo. Alla fine otterrete un composto liquido, schiumoso e omogeneo (6).

Trasferitelo in un recipiente adatto alla cottura al microonde. Impostate la potenza del forno a 700 W e cuocete la crema pasticcera al microonde per 2 minuti , al termine dei quali la crema sarà ancora liquida (7). Tiratela fuori dal microonde e mescolatela brevemente con una frusta a mano (8).

Rimettetela nel microonde e cuocete ancora per 2 minuti , sempre a 700 W . Appena sfornata la crema pasticcera al microonde vi sembrerà probabilmente poco uniforme, ma niente paura: dovrete mescolarla ancora per qualche secondo con la frusta (o con un cucchiaio) e avrà una consistenza perfetta (9). Una volta pronta, coprite la crema pasticcera al microonde con un foglio di pellicola per alimenti a contatto, in modo che non si rapprenda in superficie. Una volta fredda conservatela in frigorifero.

Servite la crema pasticcera al microonde come dolce al cucchiaio oppure usatela per farcire dolci o per qualsiasi preparazione che richieda la crema pasticcera.

Si sa, ormai il pistacchio lo metterei ovunque, dai piatti dolci ai piatti salati. Questa crema spalmabile al pistacchio e cioccolato bianco è qualcosa di irresistibile. É una crema spalmabile, p...

Crema spalmabile al pistacchio e cioccolato bianco

200 g Pistacchi non salati

250 g Cioccolato bianco

g Zucchero

ml Latte

g Burro

cucchiaio colorante alimentare vegetale (facoltativo)

Prendiamo i pistacchi, il peso si riferisce al pistacchio senza buccia, e tuffiamoli 5 minuti in acqua bollente. Scoliamoli, facciamoli raffreddare e asciughiamoli, anche aiutandoci con il sole se possibile. Strofinandoli priviamoli della pellicina in superficie.

Mettiamoli in un mixer (Se cercate un buon mixer vi consiglio questo )e tritiamo finemente con lo zucchero e 50 ml di latte fino ad ottenere una crema omogenea. A parte sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco con il restante latte e il burro. Facciamo attenzione perchè a temperature alte il cioccolato bianco si rovina quindi il bagnomaria deve essere con acqua mai in ebollizione.

Quando il composto al cioccolato sarà ben fluido ed omogeneo uniamolo alla crema di pistacchi mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea. Se volete un colore verde più intenso aggiungiamo una punta di colorante alimentare vede. Ce ne sono di completamente vegetali che quindi non contengono prodotti sintetici. Se fosse troppo densa possiamo aggiungere un po' di latte. Teniamo conto che poi va posta in frigo dove tenderà ad addensarsi ulteriormente.

Il BUDINO CACHI E CACAO è un dolce MAGICO, light e veloce. Una RICETTA FURBA preparata con solo 2 INGREDIENTI: i cachi e il cioccolato in polvere. Un dessert facilissimo e goloso. Inoltre, grazie ...

BUDINO CACHI E CACAO - Dolce FURBO con 2 ingredienti senza zucchero

g polpa di cachi (maturi- circa 3 medi)

g cacao amaro

BUDINO CACHI E CACAO &#8211; Dolce FURBO con 2 ingredienti senza zucchero

Per preparare il BUDINO CACHI E CACAO è importante utilizzare i cachi maturi, dalla consistenza morbida. Non vanno bene i cachi mela.Iniziate sbucciando i cachi maturi. Eliminate anche i semi interni ( se ci sono).

FRULLATE:Versate la polpa dei cachi in un mixer o in un frullatore e aggiungete il cacao amaro in polvere.Azionate il robot e frullate per circa 40 secondi, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza filamenti o pezzettoni.VARIANTI:Se vi piace, potete aggiungere 2 gocce di arom Rum, oppure arricchire la crema con della frutta secca tritata.

VERSATE NEI CONTENITORI:L'impasto dei vostri BUDINI CACHI E CACAO è pronto, è già buonissimo così! Versatelo dentro dei bicchierini, oppure dentro degli stampini per budino. Al termine, coprite il contenitore con della pellicola trasparente.

FATE RASSODARE IN FRIGORIFERO:Trasferiteli in frigorifero e fateli raffreddare per almeno 2 ore. Se utilizzate uno stampino unico, di grandi dimensioni, meglio farlo riposare per una notte intera.Il BUDINO CACHI E CACAO si rassoderà, anche senza aggiungere gelatina, grazie alla pectina naturale contenuta nella frutta.

SERVITE:Quando dovrete servire il BUDINO CACHI E CACAO staccatelo dai bordi, passando delicatamente una lama di un coltello sui bordi e ribaltatelo su un piatto da dessert.In questo modo di staccherà facilmente.

DECORATE:Se volete rendere il BUDINO CACHI E CACAO più grazioso ed elegante, prima di servirlo, decoratelo con della frutta secca o del cocco rapè, del cacao amaro in polvere, oppure della frutta fresca...insomma utilizzate quella che la vostra fantasia vi suggerisce!

Per preparare il BUDINO CACHI E CACAO CON IL BIMBY versa tutto nel boccale e frulla gli ingredienti a vel. 7 per 30 secondi.

SE HAI IL BIMBY:

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