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Maracujatorte - Köstliches Rezept aus Brasilien, für 12 Stücke. Über 4 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Maracujatorte

EL Mehl

EL Zucker

TL Backpulver

EL Margarine, oder Butter

TL Creme (Crema de Leite), ersatzweise Schmand

200 ml Mark (Maracujakonzentrat), ungezuckert

Dose Creme (Crema de Leite), ersatzweise 1 Becher Schmand

Dose Kondensmilch, gesüßte

n. B. Mark (Maracujakonzentrat), ungezuckert

Pck. Gelatine, weiß

500 ml Maracujasaft

TL Zucker

Pck. Tortenguss, klar

Hallo,
habe die Torte nach dem Rezept gemacht, auch mit dem Konzentrat, doch mit mehr Gelatine(Sofortgelatine). Die Creme ist super!! lecker und der Guß auch, doch der Boden ist bei uns nich so gut angekommen, werde nächste mal ein anderen Boden machen. Trotzdem vielen Dank fürs Rezept.
lg natalija

Am besten ist das Superbom Maracujakozentrat von Brasilien Feinkost für 4,26 Euro die haben auch Mango usw. oder im Brasilienladen.

Danke für die schnelle Antwort,werde es mal im Großhandel versuchen.LG H

Hallo das Rezept hört sich toll an,aber wo bekommt man Maracujakonzentrat.Liebe Grüsse Heti

Schwarze Bohnen aus Brasilien. Über 8 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Schwarze Bohnen aus Brasilien

Bohnen

EL Öl

Zehe/n Knoblauch, gepresst

große Zwiebel(n), gewürfelt

Tomate(n)

Möhre(n)

Speck

Salz

Pfeffer

Zweig/e Petersilie

Ganz wichtig: der Orangensalat! Kleingeschnittene Orangen und etwas Zucker mischen. Zusammen in den Teller mit den Bohnen und gemeinsam auf den Löffel. Traumhaft. 

Hi

ich koche die Bohnen lieber in den Topf, wo ich vorher schon Knoblauch, Zwiebel und co. angebraten habe. Da bekommen sie noch mehr Geschmack. 
Die Variation mit Möhren ist mir, als Brasilianerin, neu ich verwende meist eine klein gewürfelte Paprika. Aber da hat fast jede Familie ihr eigenes Rezept.

Kochbananen sind in Brasilien eher unüblich, meist wird die ganz normale Banane dazu serviert zusammen mit geröstetem Maniokmehl und Reis.

Habt ihr noch einen Tipp, wo ich schwarze Bohnen bekommen? Sowohl Kaufland als auch dm hatten keine...

Danke für die schnelle Antwort. 
Hast Du eigentlich noch mehr so leckere brasilianische Rezepte hier? 
Mein Mann war früher oft bei einer gebürtigen Brasilianerin (Restaurant) essen, und ist ganz begeistert von der Küche.
Dein Rezept hat er als "geschmacksautentisch" bewertet.
Als ein Lob für uns beide.

Herzlichst 
BCH

 Hallo Monikakao,

habe heute Dein Rezept ausprobiert, und muss sagen, es war sehr lecker.
Da ich überhaupt keine Ahnung von brasilianischer Küche habe, hätte ich jetzt noch 'ne Frage. Ist das Ganze mehr als Eintopf gedacht, also mit mehr Brühe? Weil, es bleibt ja Kochwasser übrig. Soll man das abgießen, oder kommt das Gemüse in die Bohnen mit der Brühe? 
Ich hab's jetzt so gemacht, dass ich das Kochwasser abgegossen, aber aufgefangen habe, und dann nach gutdüng zugegeben habe, bis das ganze eine sämige Konsistenz hatte.

LG BCH

Einen super saftigen, aromatischen und sehr leckeren Kürbiskuchen im Halloween Stil ist jetzt genau das Richtige!

Kürbis Kuchen zu Halloween

250 g Kürbisfruchtfleisch ((Hokkaido), gekocht)

120 g Butter (weich)

120 g hello sweety ((alternativ: Kristallzucker))

Eier

g Kürbiskernöl

TL Lebkuchengewürz

220 g UrDinkel Weissmehl ((Dinkelmehl Type 630))

g Backpulver

g Flüssigfondant

Orangensaft

Aprikosen Marmelade

Garnierschokolade

Den Kürbis aufschneiden, Schale wegschneiden, entkernen und in Würfel schneiden. Danach die Würfel in einen Kochtopf mit Wasser geben und ca. 10 Min. weichkochen.

Anschliessend das Wasser abgiessen, die Kürbiswürfel gut auskühlen lassen und dann pürieren.

Vorbereitung Kürbis

Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Butter kurz in die Mikrowelle (oder auf einem heissen Wasserbad) schmelzen bzw. erweichen. Sie sollte eine cremige Konsistenz haben.

Danach Butter, Zucker, Kürbisfruchtfleisch, Lebkuchengewürz und das Kürbiskernöl in die Küchenmaschine geben und alles für etwa 5 Min. schaumig schlagen.

Anschliessend die Eier dazugeben, das Backpulver unter das Mehl mischen und ebenfalls zur Masse geben. Dann alles miteinander vermengen, dabei nicht mehr zu lange Rühren.

Einen Tortenring mit Backpapier einschlagen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Danach die Kürbismasse in den Tortenring geben, verteilen und etwas glattstreichen.

Rührmasse

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 40-50 Min. backen.

Nach dem Backen den Kuchen noch im heissen Zustand auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen. Dadurch bekommt er eine gerade Oberfläche.

Dann den Kuchen dem Tortenrand nach mit einem Messer vom Tortenring lösen und gut auskühlen lassen.

Backen

Den Flüssigfondant mit etwas Orangensaft in einen Kochtopf geben, einmal durchmischen und auf 40 Grad erwärmen.

Etwas Aprikosenmarmelade in einen zweiten Kochtopf geben und ebenfalls auf dem Herd kurz aufkochen.

Den gut ausgekühlten Kürbiskuchen auf ein Kuchengitter stellen und mit der heissen Aprikosenmarmelade bestreichen.

Danach den heissem Flüssigfondant nochmals kurz durchrühren und dann über den Kuchen giessen. Anschliessend den Fondant mit einer Winkelpalette gleichmässig verstreichen.

Glasur

Die Garnierschokolade in der Mikrowelle auf ca. 40 Grad erwärmen und in eine vorbereite Spritztüte geben.

Auf der Torte mit der Garnierschokolade vier Linie ziehen und sie so in 8 Stücke teilen. Dabei mit der Spritztüte nicht direkt auf die Torte gehen, sondern ca. 1 cm entfernt bleiben, damit ein schöner “Faden” entsteht. Dadurch hast Du eine viel bessere Kontrolle darüber, wohin Du spritzt.

Anschliessend mit geschwungenen Schlaufen die bestehenden Linien mit einer Linie, spinnennetzförmig verbinden.

Darauf achten, dass Du immer erst auf der bestehenden Linie aufhörst und mit gleichmässigem Schwung dekorierst.

https://www.youtube.com/watch?v=eqq4nFlBTQo

Einen super saftigen, aromatischen und sehr leckeren Kürbiskuchen im Halloween Stil ist jetzt genau das Richtige!
Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/kuerbis-kuchen


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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!

Liebe Grüsse

Marcel 


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Saftigster Kürbis Kuchen zu Halloween - Pumpkin Pie Rezept

Pulled-Pork in Malzbier aus dem Slow Cooker - Pulled-Pork 8 Stunden in Malzbier und Zwiebeln gegart. Über 6 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Pulled-Pork in Malzbier aus dem Slow Cooker

kg Schweineschulter

kl. Flasche/n Malzbier, à 0,33 l

600 ml BBQ-Sauce

große Zwiebel(n)

Port. BBQ-Rub

Was meinst du mit 1 Port. BBQ-Rub. Wie viel g ist das? 

Schweineschulter mit oder ohne Knochen ? 

Hallo, ich hab das Rezept jetzt zum 2.Mal gemacht, einfach genial! Hab aber dieses Mal das Malzbier nicht weggeschüttet. Das hab ich mit Honig, Rohrzucker, Tomatenmark, Knoblauch und Schaschlikgewürz zu ner tollen Sauce verarbeitet... 

Natürlich noch das Malzbier abgießen bevor das Pork wieder zurück in den Topf kommt ... 

Texas Pulled Pork - eine einfache Variante - ein amerikanische Rezept für den Crockpot (Slowcooker). Über 28 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Texas Pulled Pork - eine einfache Variante

TL Rapsöl oder Sonnenblumenöl

kg Schweinenacken, fein marmoriert, aber möglichst fettarm

ml Sauce, (BBQ-) original amerikanische oder selbstgemacht

ml Apfelessig

120 ml Hühnerbrühe, gewürzt

Zucker

EL Senf

EL Worcestershiresauce

EL Chilipulver

große Zwiebel(n), fein gehackt

Knoblauchzehe(n)

TL, gehäuft Thymian

Also wir haben das Rezept am Wochenende nach gekocht. Ich fand es leider zu scharf und den Essig hat alles etwas überdeckt. Schade eigentlich. 

Super leckeres Rezept. Und macht sich fast von alleine 🙂 Habe es schon ein paar Mal gemacht. Immer wieder gut. Aber vielleicht solltest Du im Rezept für "Erstkocher" ändern, dass die  BBQ Soße erst zum Schluss dran kommt. Danke fürs Rezept!

Hallo 🙂 und jetzt erklärt mir bitte was ein CP ist  ? 
Nicht steinigen....

Hallo, habe das Rezept heute mit Rehhals ausprobiert. Im Backofen, super lecker. Liebe Grüße Heike

Hallo was ist ein cp?

Werd das auf jeden fall probieren!



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